方便面的詳細(xì)制作流程，來自于滎陽方便面機(jī)的回答！
隨著時(shí)間的不斷發(fā)展，曾經(jīng)的我們都已經(jīng)長這么大了。想想那時(shí)候在家里偷吃方便面的自己，一晃這么多年過去了。時(shí)間是不斷的流逝了，但是我們對(duì)方便面的熱愛依舊，方便面的味道依舊那么的香。但是還是有很多人想知道方便面的制作到底是一個(gè)怎樣的過程哪？它的制作工藝到底是什么哪？
讓我們一起跟隨河南滎陽掛面機(jī)生產(chǎn)廠家?guī)Ыo我們的詳細(xì)答案。
1.對(duì)油炸用油的選擇：對(duì)精制棕櫚油、香油、仿奶油、精制豬油進(jìn)行試用比較，最后，選用酸價(jià)較低、成本造價(jià)低的精煉棕櫚油為批量生產(chǎn)用油，棕櫚油為植物性油脂，含有不飽和脂肪酸，能防止膽固醇在血管壁上沉積，用棕櫚油炸制的食品，口味清香、色淡。如果在棕櫚油中配加花生油，既保持棕櫚油色淡，具有定型作用的特點(diǎn)，又可消除不適口的氣味和減少生產(chǎn)過程中的麻煩。
2.湯料口味的改良：方便面是大眾化主食品，在研制湯料配方時(shí)，原則是尊重本地區(qū)人民的飲食習(xí)慣和嗜好，有蝦仁方便面、肉松方便面、雞肉辣醬方便面和雞汁方便面，但其滋味較單一，鮮味不足，口味偏重。又增補(bǔ)了幾種助鮮調(diào)味料，在少增加成本的基礎(chǔ)上，使湯料口味有較大的改善，味道純正適口，收到較好的效果。
3.對(duì)面粉質(zhì)量的選擇：生產(chǎn)方便面的小麥粉應(yīng)含有較多的面筋質(zhì)，采取了將不同品種面粉按適宜比例搭配使用的方法，并配用增粘劑，這樣彌補(bǔ)了相互間的缺陷，增強(qiáng)了面粉的韌性和彈性，可以減少操作過程中落條、斷條現(xiàn)象，產(chǎn)品的光澤度也較為理想。
這下我們都放心了，O(∩_∩)O哈哈~！
