家禽屠宰機械設(shè)備市場發(fā)展方向
隨著國內(nèi)各省市衛(wèi)生部門對定點屠宰的重視，中、小型家禽屠宰廠及將在市場競爭中逐漸被淘汰。大型屠宰場對先進的完整屠宰設(shè)備流水生產(chǎn)線越來越青睞。
在學(xué)習(xí)國外先進技術(shù)和總結(jié)國內(nèi)實際生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，盡快完善和開發(fā)符合我國國情、與國內(nèi)家禽業(yè)發(fā)展相適應(yīng)、技術(shù)水平達到或接近國外同期先進水平的家禽屠宰設(shè)備。
隨著屠宰機械設(shè)備發(fā)展單一化，中、小型家禽屠宰廠在市場競爭中逐漸被淘汰，逐步形成3-4家機械制造廠為骨干的家禽屠宰設(shè)備制造隊伍。
在高度自動化的基礎(chǔ)上，國外家禽加工發(fā)展的主要方向是：
1.提高自動化程度，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)系統(tǒng)管理現(xiàn)代化。
2.最大限度地提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。
3.最大限度地保持禽肉的自然風(fēng)味，提高禽肉的品質(zhì)。
總之國內(nèi)屠宰設(shè)備行業(yè)市場發(fā)展前景較為可觀，需要在屠宰設(shè)備行業(yè)的自動化的基礎(chǔ)上逐步改進，以達到國際先進水平，并且在自動化管理的基礎(chǔ)上加強對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理從而最高程度的保證加工后產(chǎn)品的原味性。
