農業部畜牧業司司長：生豬出欄持續增加 肉價后期趨穩
高企數月的豬肉價格何時才能“降溫”成了公眾近日熱議的話題。記者就相關問題專訪了農業部畜牧業司司長王智才。
“此次生豬價格持續上漲是養殖成本大幅上漲、前期能繁母豬存欄下降、去冬仔豬死亡增加、散戶退出加快等因素共同作用的結果。”王智才說。
首先是養殖成本快速上升。據統計，今年１至６月，飼料玉米的平均價格為２．１８元／公斤，同比上漲１０．７％，比近５年同期平均水平上漲３０％以上。生豬飼養員工資同比漲幅在２０％以上。按６月份價格測算，購買仔豬育肥出欄一頭１００公斤肥豬，飼養成本在１３５０元左右，比去年同期上漲２３．３％。
其次是前一時期能繁母豬存欄持續下降。２００９年９月至２０１０年６月，生豬價格連續９個月下滑，養殖戶虧損面一度達到５８．２％，部分養殖場戶縮減養殖規模，能繁母豬存欄下降，影響了今年上半年生豬出欄。據農業部定點監測數據，１至６月生豬出欄同比減少４．８％。
再者是異常氣候導致仔豬死亡增加。受２０１０年冬季持續低溫氣候影響，一些地區仔豬成活率下降，在一定程度上影響今年上半年生豬出欄量。今年１月份仔豬存欄為２００９年以來最低水平。這也表明，按４至５個月的育肥周期計算，６月份為出欄低谷，７、８月份以后出欄量將增加。
“生豬散養戶退出加快也是造成肉價上漲的重要原因。”王智才說。由于農民外出務工機會增多、收入可觀，加上養豬成本上漲、風險加大，很多散養戶不愿養豬。
對于人們廣為關注的生豬價格，王智才表示，近期已經出現回穩跡象。據對全國４７０個集貿市場的定點監測，６月份全國豬肉、活豬和仔豬平均價格分別為２６．７１元／公斤、１７．５４元／公斤和３１．１１元／公斤，環比分別上漲１１．４％、１３．０％和１６．５％，同比分別上漲６６．５％、８１．９％和１１６．２％。但近期價格漲幅趨緩，７月第１周平均價格的周環比漲幅分別下降０．７１、０．９４和０．６２個百分點，連續兩周漲幅收縮。
“從價格走勢看，當前豬價同比漲幅高，部分原因是去年６月份生豬價格處于近年價格低谷，價格同比基數過低。”王智才說，預計今年７、８月份后豬價同比漲幅將逐步回落；隨著價格對生產的刺激和消費的調節，生豬價格繼續上漲的空間有限；但受養殖成本高等因素影響，豬價將總體保持高位。
從生產走勢看，全國能繁母豬存欄連續２個月增長，種豬銷量保持上升勢頭，仔豬存欄量連續５個月增長，下半年生豬出欄將呈逐步增加態勢，生豬生產將保持穩定增長，能夠保障中秋、國慶期間市場供應。
對于如何從根本上穩定生豬生產發展，為豬肉價格長期穩定奠定基礎，王智才表示，下一步要著力抓好以下六方面工作：一是繼續落實中央穩定生豬生產發展的政策措施；二是加快發展生豬標準化規模養殖；三是加強督導檢查與指導服務；四是切實強化生豬疫病防控；五是繼續抓好生豬“瘦肉精”專項整治；六是強化生產監測與信息引導。
