創(chuàng)興幫你選擇年齡適宜的牛羊
年齡反映了動物的生長發(fā)育規(guī)律。在其快速生長發(fā)育階段進行育肥，可獲得較高的日增重、飼料報酬和經(jīng)濟效益，大量有關(guān)研究資料表明，羔羊＞羯羊＞老齡淘汰母羊；犢牛＞成年牛＞老齡淘汰牛。所以，選擇年齡在8月齡以前的當年羔羊和一歲左右的犢牛進行育肥，不但可以獲得較高的飼料報酬，而且可以獲得優(yōu)質(zhì)的肉產(chǎn)品，從而贏得競爭優(yōu)勢和超額利潤。
注意性別
傳統(tǒng)觀念認為，公畜不去勢會使其肉帶有強烈的膻味，影響適口性。然而，國內(nèi)外的研究結(jié)果表明，公畜在其性成熟之前屠宰，肉中的膻味物質(zhì)含量不高于去勢者，對適口性亦無明顯影響；相反，同齡的公羔要比羯羔和母羔的育肥日增重分別高出15％～20％[5]。因此，育肥雄性牛羊只要其在出欄前未達到性成熟年齡（羊8月齡，牛12月齡）無需去勢直接育肥即可。
肉牛常用飼料的調(diào)制方法
做好肉牛常用飼料的調(diào)制工作，對提高肉牛對飼料的利用率十分有益。下面談談肉牛常用飼料的調(diào)制方法，供參考。
1. 粉碎 各種精料在喂前應進行粉碎，加工后顆粒直徑在1毫米～2毫米為宜。
2. 切短 秸稈等粗飼料在喂前要切短，塊根、塊莖等多汁料打碎前要清洗。
3. 鹽化 稻草、玉米秸揉碎成絲絮狀，裝入發(fā)酵池（或大缸）內(nèi)，每200千克原料加入食鹽1.2千克～2千克，水65千克～75千克，拌勻蓋上無毒塑料薄膜，經(jīng)24小時～48小時溫度上升到40℃時，踩實降溫，然后用塑料布密封，蓋上草簾，經(jīng)24小時后即可飼用。
4. 堿化 切短揉碎的秸稈用1%生石灰水（即1千克石灰加50千克水，除去沉淀的渣子，然后再加50千克水），充分攪拌，浸泡35千克切短的原料，經(jīng)10分鐘后撈出，把石灰水控凈，裝入容器內(nèi)堆放，經(jīng)一天后即可取用。
5. 氨化 切短揉碎的玉米秸等每25千克加入溶有100克～150克尿素的溫水5千克，在15℃的溫度下浸泡6小時～20小時，排氨后混入適量精料飼喂。
6. 青貯 青貯原料含糖量應較多，干物質(zhì)在25%以上，主要是人工種植的禾本科植物和野生植物。禾本科野生牧草在結(jié)籽前收割，建議推廣青草捆貯，可將禾本科和豆科牧草混貯。各種含水分較多的根、莖、葉類作為青貯原料，應經(jīng)風干或摻入10%～20%糠麩飼料后青貯。青貯飼料可采用青貯窖、平地或塑料袋等貯藏方法。青貯窖的大小可根據(jù)肉牛頭數(shù)和年需儲備量而定，青貯窖每立方米可青貯飼料500千克～600千克。
青貯玉米在臘熟期收割，全株帶穗玉米干物質(zhì)含量在25%～30%。收割使用青貯收割機或飼料切碎機切成2厘米～3厘米。原料入青貯窖時要攤勻，邊入邊踩實，當窖貯滿后，上面應覆蓋一層防曬的塑料薄膜，減少霉爛。貯后30天左右即可開窖飼用，開窖后要依次不斷取用，防止二次發(fā)酵。
