兔肉牛肉俏 農(nóng)戶補(bǔ)欄忙
“光是這半個月，我就比平時多賣起碼三成?！?月18日，在成都市沙河大橋附近賣肉兔的劉伯倫說，自己在成都市龍泉驛區(qū)飼養(yǎng)了幾十只肉兔，平時只能賣到12元-14元/公斤，最近居然漲到了19元/公斤，他認(rèn)為這是“托豬肉的?！?。而附近的東光農(nóng)貿(mào)市場，兔肉已經(jīng)漲到了25元/公斤，比前段時間漲了1/3。
豬肉漲價讓不少消費(fèi)者轉(zhuǎn)而選擇其他肉類，除了兔肉，跟豬肉價格差不多的牛肉也開始受到青睞?！艾F(xiàn)在是不是肉牛補(bǔ)欄的好時機(jī)？”一些肉牛養(yǎng)殖戶提出這樣的疑問。18日，記者采訪了相關(guān)專家。
兔肉火爆
專家提醒，大量補(bǔ)欄要謹(jǐn)慎
豬肉價格上漲，兔肉的關(guān)注度也隨之增加，最近各種建議用兔肉替代豬肉的文章也陸續(xù)在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)。
16日，成都市天涯農(nóng)貿(mào)市場上，兔肉零售價已從兩個月前的20元/公斤漲到26元/公斤，銷量也有所增加。許多兔肉經(jīng)銷商在面對消費(fèi)者猶豫不決的目光時，往往打出營養(yǎng)牌，以獲得消費(fèi)者青睞?！半娨暽隙颊f吃白肉（比如兔肉、魚肉）比吃紅肉（比如豬肉、牛肉）好?！碧煅霓r(nóng)貿(mào)市場副經(jīng)理劉正江說。
兔肉價格上漲也帶動了養(yǎng)殖戶的熱情。15日，岳池縣伏龍鄉(xiāng)肉兔養(yǎng)殖大戶何英文告訴記者，他的兔場存欄2200多只兔子，馬上可以出欄1000多只肉兔，按照目前16元/公斤的活兔價格，他這次出欄可賺凈盈利1萬元左右，比去年同期增加七八千。不過還遠(yuǎn)沒達(dá)到何英文的目標(biāo)，他打算下半年繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，發(fā)展到種兔2000多只，一次可出欄5000只-1萬只肉兔。
“目前行情也不算特別好，去年活兔還曾經(jīng)賣到20元/公斤?！敝袊竽翗I(yè)協(xié)會兔業(yè)分會副會長唐良美提醒養(yǎng)殖戶保持冷靜，她說，最近覺得市場兔肉漲價，是因為今年春天兔肉價格跌得太多，“當(dāng)時是肉兔出欄高峰，山東、河南、陜西等地的肉兔又集中供應(yīng)四川市場，導(dǎo)致價格大幅下跌?！倍壳笆袌鐾萌鈨r格回暖，主因也不在于豬肉價高。唐良美透露，這是因為長期向四川大量銷售兔肉的山東省最近出口形勢好轉(zhuǎn)，四川市場供貨減少，導(dǎo)致兔肉漲價?！柏i價漲也有一定的帶動作用，但是影響不大?！彼ㄗh肉兔養(yǎng)殖戶，不應(yīng)該只看到目前的行情，而應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖條件、市場容量和技術(shù)能力來做決定補(bǔ)欄計劃。
牛肉暢銷
瞅準(zhǔn)今冬明春，目前補(bǔ)欄正當(dāng)時
“精瘦肉36元/公斤，跟牛肉的價錢差不多了，那干脆吃牛肉，反正平時也吃得少，正好換個口味?！?8日，成都市凍青樹農(nóng)貿(mào)市場的牛肉銷售點(diǎn)生意不錯，市民蔡欣買了兩斤牛肉里脊，打算給家里人改善伙食。
凍青樹農(nóng)貿(mào)市場管理員告訴記者，相比兔肉，牛肉漲幅較小，兩個月之內(nèi)漲了3元/公斤，不過銷量一直保持小幅上升態(tài)勢。而以往，夏天是牛肉消費(fèi)的淡季，一般來說銷量會下跌。
自貢市大安區(qū)廟壩鎮(zhèn)養(yǎng)牛大戶鐘朝志最近 “痛并快樂著”，他高興的是活牛價格上漲了1.5元/公斤，卻苦于存貨不多?！凹依镏挥?0多頭肉牛了，而且還只有300多公斤，不到出欄的時候，好多牛販子打電話來問，都被我推了，但愿我的牛出欄時行情不要降??！”
根據(jù)養(yǎng)殖周期，肉牛一般在400公斤以上才會出欄。鐘朝志說，按照目前15元/公斤的活牛價格，一頭?？少u到6000元以上，比漲價前多賣600元-700元/頭。
“現(xiàn)在省內(nèi)都不容易買到牛犢了，我們只有去云南拉牛?！辩姵菊f，由于云南肉牛的品種沒有四川好，一般養(yǎng)到350公斤就要出欄，往后出肉率就會大幅降低，養(yǎng)殖周期比四川肉牛少兩個月，不過鐘朝志倒不是很介意，他計劃如果今年春節(jié)前后行情好，就把大部分肉牛出欄，過個“肥年”。
省畜牧科學(xué)研究院草食動物研究所副研究員王淮認(rèn)為，目前補(bǔ)欄肉牛正是時機(jī)，待到今冬明春，肉牛集中出欄，一方面可以延續(xù)今年生豬漲價的支撐效應(yīng)，另一方面也正好趕上冬季消費(fèi)高峰。他建議肉牛養(yǎng)殖戶可以適當(dāng)買大一點(diǎn)的牛犢，最好在250公斤左右，以便更快出欄
豬肉漲價讓不少消費(fèi)者轉(zhuǎn)而選擇其他肉類，除了兔肉，跟豬肉價格差不多的牛肉也開始受到青睞?！艾F(xiàn)在是不是肉牛補(bǔ)欄的好時機(jī)？”一些肉牛養(yǎng)殖戶提出這樣的疑問。18日，記者采訪了相關(guān)專家。
兔肉火爆
專家提醒，大量補(bǔ)欄要謹(jǐn)慎
豬肉價格上漲，兔肉的關(guān)注度也隨之增加，最近各種建議用兔肉替代豬肉的文章也陸續(xù)在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)。
16日，成都市天涯農(nóng)貿(mào)市場上，兔肉零售價已從兩個月前的20元/公斤漲到26元/公斤，銷量也有所增加。許多兔肉經(jīng)銷商在面對消費(fèi)者猶豫不決的目光時，往往打出營養(yǎng)牌，以獲得消費(fèi)者青睞?！半娨暽隙颊f吃白肉（比如兔肉、魚肉）比吃紅肉（比如豬肉、牛肉）好?！碧煅霓r(nóng)貿(mào)市場副經(jīng)理劉正江說。
兔肉價格上漲也帶動了養(yǎng)殖戶的熱情。15日，岳池縣伏龍鄉(xiāng)肉兔養(yǎng)殖大戶何英文告訴記者，他的兔場存欄2200多只兔子，馬上可以出欄1000多只肉兔，按照目前16元/公斤的活兔價格，他這次出欄可賺凈盈利1萬元左右，比去年同期增加七八千。不過還遠(yuǎn)沒達(dá)到何英文的目標(biāo)，他打算下半年繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，發(fā)展到種兔2000多只，一次可出欄5000只-1萬只肉兔。
“目前行情也不算特別好，去年活兔還曾經(jīng)賣到20元/公斤?！敝袊竽翗I(yè)協(xié)會兔業(yè)分會副會長唐良美提醒養(yǎng)殖戶保持冷靜，她說，最近覺得市場兔肉漲價，是因為今年春天兔肉價格跌得太多，“當(dāng)時是肉兔出欄高峰，山東、河南、陜西等地的肉兔又集中供應(yīng)四川市場，導(dǎo)致價格大幅下跌?！倍壳笆袌鐾萌鈨r格回暖，主因也不在于豬肉價高。唐良美透露，這是因為長期向四川大量銷售兔肉的山東省最近出口形勢好轉(zhuǎn)，四川市場供貨減少，導(dǎo)致兔肉漲價?！柏i價漲也有一定的帶動作用，但是影響不大?！彼ㄗh肉兔養(yǎng)殖戶，不應(yīng)該只看到目前的行情，而應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖條件、市場容量和技術(shù)能力來做決定補(bǔ)欄計劃。
牛肉暢銷
瞅準(zhǔn)今冬明春，目前補(bǔ)欄正當(dāng)時
“精瘦肉36元/公斤，跟牛肉的價錢差不多了，那干脆吃牛肉，反正平時也吃得少，正好換個口味?！?8日，成都市凍青樹農(nóng)貿(mào)市場的牛肉銷售點(diǎn)生意不錯，市民蔡欣買了兩斤牛肉里脊，打算給家里人改善伙食。
凍青樹農(nóng)貿(mào)市場管理員告訴記者，相比兔肉，牛肉漲幅較小，兩個月之內(nèi)漲了3元/公斤，不過銷量一直保持小幅上升態(tài)勢。而以往，夏天是牛肉消費(fèi)的淡季，一般來說銷量會下跌。
自貢市大安區(qū)廟壩鎮(zhèn)養(yǎng)牛大戶鐘朝志最近 “痛并快樂著”，他高興的是活牛價格上漲了1.5元/公斤，卻苦于存貨不多?！凹依镏挥?0多頭肉牛了，而且還只有300多公斤，不到出欄的時候，好多牛販子打電話來問，都被我推了，但愿我的牛出欄時行情不要降??！”
根據(jù)養(yǎng)殖周期，肉牛一般在400公斤以上才會出欄。鐘朝志說，按照目前15元/公斤的活牛價格，一頭?？少u到6000元以上，比漲價前多賣600元-700元/頭。
“現(xiàn)在省內(nèi)都不容易買到牛犢了，我們只有去云南拉牛?！辩姵菊f，由于云南肉牛的品種沒有四川好，一般養(yǎng)到350公斤就要出欄，往后出肉率就會大幅降低，養(yǎng)殖周期比四川肉牛少兩個月，不過鐘朝志倒不是很介意，他計劃如果今年春節(jié)前后行情好，就把大部分肉牛出欄，過個“肥年”。
省畜牧科學(xué)研究院草食動物研究所副研究員王淮認(rèn)為，目前補(bǔ)欄肉牛正是時機(jī)，待到今冬明春，肉牛集中出欄，一方面可以延續(xù)今年生豬漲價的支撐效應(yīng)，另一方面也正好趕上冬季消費(fèi)高峰。他建議肉牛養(yǎng)殖戶可以適當(dāng)買大一點(diǎn)的牛犢，最好在250公斤左右，以便更快出欄
