無公害肉牛飼養(yǎng)管理準則
肉牛舍應建在地勢高燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應符合當?shù)赝恋乩靡?guī)劃要求。肉牛場周圍3公里無大型化工廠、礦場、皮革及肉品加工、屠宰或其他畜牧場污染源。距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1公里以上，周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。
肉牛場生產(chǎn)區(qū)布置在管理區(qū)的上風或側風向處，污水糞便處理設施和病死肉牛處理區(qū)應在生產(chǎn)區(qū)的下風向或側風向處。場區(qū)凈道和污道分開，互不交叉。
推薦實行小單元式飼養(yǎng)，實施“全進全出制”飼養(yǎng)工藝，即同一肉牛舍單元只飼養(yǎng)同一批次的肉牛，同批進出。飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)其他畜禽動物。
飼養(yǎng)條件
飼料原料和添加劑應符合《無公害食品肉牛飼養(yǎng)飼料使用準則》（NY5032）的要求。在肉牛的不同生長時期和生理階段，根據(jù)營養(yǎng)需求，配制不同的配合飼料。營養(yǎng)水平不低于《肉牛的飼養(yǎng)標準》（GB8471）要求，不應給育肥肉牛使用高銅、高鋅日糧，建議參考使用飼養(yǎng)品種的飼養(yǎng)手冊標準。禁止在飼料中額外添加β-興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑。使用含有抗生素的添加劑時，在商品肉牛出欄前，按有關標準執(zhí)行休藥期。不使用變質、霉敗、生蟲或被污染的飼料，不應使用未經(jīng)無害化處理的泔水、其他畜禽副產(chǎn)品。
肉牛的免疫應符合《無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》（NY5031）的要求，免疫用具在免疫前后應徹底消毒，剩余或廢棄的疫苗以及使用過的疫苗瓶要做無害化處理，不得亂扔。
保持良好的飼養(yǎng)管理，盡量減少疾病的發(fā)生，減少藥物的使用量。仔肉牛、生長肉牛必須治療時，藥物的使用要符合《無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸藥使用準則》(NY5030)的要求。育肥后期的商品肉牛盡量不要使用藥物，必須治療時，根據(jù)所用藥物執(zhí)行停藥期，達不到停藥期的不能作為無公害肉牛上市。發(fā)生疾病的種公肉牛、種母肉牛必須用藥治療時，在治療期或達不到停藥期的不能作為食用淘汰肉牛出售。
資料記錄
認真做好日常生產(chǎn)記錄，內(nèi)容包括引種、配種、產(chǎn)仔、哺乳、斷奶、轉群、飼料消耗等；種肉牛要有來源、特征、主要生產(chǎn)性能記錄；做好飼料來源、配方及各種添加劑使用情況的記錄；獸醫(yī)人員應做好免疫、用藥、發(fā)病和治療情況的記錄；每批出場的肉牛應有出場肉牛號、銷售地記錄，以備查詢。資料應盡可能長期保存，最少保留2年。
