飲用水變成致癌水的可怕之處
6種飲用水被檢測出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，再次觸發食品平安監管之痛
連飲用水都致癌，我們還能信什么！？
國度質檢總局近期發布對瓶（桶）裝飲用水質量抽查結果，其中6種飲用水被檢測出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，哈藥六廠等知名企業消費的“純中純”弱堿性飲用水、內蒙古“景友”沙漠優質水榜上有名，令人震驚。
固然局部超標飲用水已被召回，但該事情還是引發了公眾對食品平安的信任危機。有專家提問：“假如連天天喝的飲用水都無法保證平安，人們還能置信什么？”據新華社電
景友：“沙漠優質水”竟成“致癌水”
鄂爾多斯市景友鴻鵠礦泉飲品有限義務公司2007年才成立，但經過大打“沙漠牌”，重金宣傳和包裝“景友”沙漠優質水，短短幾年就名聲遠播。這家企業宣稱其產品來自北緯40度世界公認的牛奶和礦泉水的優質消費帶，是一種偏堿性的“純自然沙漠水”。
記者調查發現，除了“概念水”的包裝，“景友”沙漠水之所以快速“躥紅”，還由于它具有多重光環：一度成為內蒙古自治區兩會、第十一屆全運會乒乓球項目、第十一屆亞洲藝術節等嚴重活動的“獨一指定用水”。為此，“景友”沙漠水的平安和質量曾讓消費者“疑神疑鬼”。
9月2日，記者來到這家公司時，企業正處于“停產整理”狀態。此前，經國度質檢總局抽檢發現，一個批次的“景友”瓶裝水被檢測到的溴酸鹽實測值為規范值的8倍之多。
記者在消費車間看到，神奇的沙漠水消費工藝并不復雜：從200米井下抽水直接送入原水罐，再經過石英砂、活性炭將原水中的雜質濾掉，過濾后經過臭氧滅菌進入儲水罐，最后停止灌裝。
“溴酸鹽超標主要出在工藝老化問題上。” 鄂爾多斯市質量技術監視局副局長陳繼明剖析了“沙漠水”變“致癌水”的主要緣由。
“景友”公司董事長劉冬青供認，今年初公司取水井中間發作塌方，呈現水質發紅現象。當時為了消費需求，并沒有及時改換水源地，而是采取延長水處置沖洗時間、加大臭氧濃度的方法控制微生物，沒想到會招致溴酸鹽含量超標。
純中純：24000瓶“致癌水”召回一半
9月1日，記者走訪哈爾濱市中山路、衡山路、珠江路上的局部大型超市和倉買發現，哈藥集團制藥六廠消費的“純中純”弱堿性飲用水都已不再銷售。
珠江路上一家倉買的老板稱，“純中純”弱堿性飲用水幾個月前就斷貨了，在市面上很難買到，當時不知是什么緣由，如今才曉得是質量出了問題。“哈藥是全國知名企業，連這樣企業的產質量量都出了問題，今后真不曉得該置信誰。”
市民劉先生說，固然溴酸鹽超標的只是“純中純”弱堿性飲用水，但是以后購置哈藥集團消費的其他系列飲用水時可能會有一些顧忌。“產質量量出了問題，最少闡明消費企業把關不嚴，再選擇飲用水當然要盡量避開些。”
哈藥集團制藥六廠副廠長金鉉煜通知記者，該廠于6月初接到國度質檢總局的弱堿水中溴酸鹽含量超標的通知后便停產至今，“初步剖析，溴酸鹽超標與夏季溫渡過高招致飲用水臭氧加量有關。”
據廠方稱，此番國度質檢總局抽檢出的不合格批次共計消費了24000瓶，目前已召回過半，達12192瓶，除用于抽樣的8瓶外，其他11760瓶不合格弱堿水正在查找中。
消費難題
溴酸鹽是“2B級”潛在致癌物，“新國標”為何管不住？
溴酸鹽被國際癌癥研討機構定為“2B級”的潛在致癌物。為保證人民大眾飲用水平安，參照美國和歐盟等行業規范，我國在2009年10月開端把溴酸鹽列入飲用水監測項目，規則溴酸鹽含量最高不超越0.01mg/L。隨著飲用水“新國標”降生，溴酸鹽含量這個躲藏多年的行業“機密”浮出水面。
但是，“新國標”施行兩年多來，并沒有管住溴酸鹽超標問題。
內蒙古質量技術監視局產質量量監視處處長王莉說，二季度內蒙古抽查了其中97家企業的98個批次的產品，合格率僅為76.5％，相當于4瓶飲用水中就有1瓶不合格。
而國家質檢總局此次抽檢的飲用水產品中，一些小企業產品的水菌落總數、大腸菌群等都超標，明顯沒把好質量關。
內蒙古農業大學營養與食品平安博士郭軍說，礦泉水消費要比普通飲料難，其緣由是礦泉水產品不能加防腐劑，不能加熱滅菌，微生物污染問題不斷攪擾消費廠家。目前處理礦泉水中細菌超標的辦法主要有兩種，一是臭氧滅菌消毒法，行業應用最普遍。二是采用膜過濾技術，因本錢費用高，許多飲用水企業沒有采用。
“國內一些中小企業消費飲用水的工藝很簡單，特別在控制臭氧量上，企業可擅自調高臭氧濃度或延長臭氧滅菌時間，形成溴酸鹽過量，檢測卻有難度。”內蒙古自治區產質量量檢驗研討院高級工程師鄭玉山坦言，目前多數企業對溴酸鹽的檢驗才能有限，交由第三方檢測又怕增加本錢，招致隱患叢生。
行業亂象
小水廠缺乏百萬元就投產，“準入門檻”為何這么低？
記者調查發現，國內飲用水市場魚龍混雜，一個重要緣由是行業門檻過低，主要表現為行業內小企業林立，一些其他行業的大企業也蜂擁而至，自覺跨行業運營。
據引見，在水源并非最優質的內蒙古，飲用水消費企業竟在最近兩年內增至220多家。一位資深礦泉水運營者透露，小企業為了控制本錢，不舍得在工藝上投入，對質量監控也不嚴厲。礦泉水除了溴酸鹽這個“老大難”外，藻類等其他微生物超標也是一大費事。
“假如我們廠出來的產品不合格，我置信，那些小廠問題肯定還要多。”劉冬青說，“景友”飲用水創立初期，為尋覓水源和購置設備就投入1700萬元，而普通小水廠缺乏百萬元就投產。“我們這幾年根本沒怎樣賺錢，大量投入都用于市場宣傳和營銷了。”
“我國飲用水行業門檻低，不論大小企業都開發水產品，這存在很大的隱患。”內蒙古地質調查院教授李志表示，政府相關部門應自創一些國度管理經歷，進步行業準入門檻，注重維護優質水源地，控制好開發步伐，否則必將危及生態平安和生命平安。
“說到底，飲用水平安還是個市場誠信問題。”市民李宏說，過去喝河水、井水、自來水，后來生活條件好了，以為喝桶裝水、瓶裝水更潔凈、更平安，沒想到卻呈現了“致癌水”。“希望企業要有良知，監管部門也要肩負起百姓的信任。”
“假如連天天喝的飲用水都無法保證平安，人們還能置信什么？”內蒙古社會科學院副研討員阿爾泰說，企業沒有誠信運營和產質量量作為支撐，只會花重金做廣告、買聲譽，究竟會被消費者踢出市場。
監管盲點
飲用水每季度只需抽檢一次，質量全靠企業講良知？
由于目前我國對食品的監管多采取不定期抽檢方式，這樣的制度設計使食質量量多需求企業自律保證，但是，在當前全社會信譽體系尚未完善的條件下，難以防止個別失信企業鋌而走險。“不定期的抽檢方式常常會留下很多漏網之魚。”陳繼明坦言，限于人力和技術手腕等要素，各級質檢部門只能依據狀況布置抽查，不可能監視到每個企業和每批次產品。
哈爾濱市質量技術監視局食品消費平安監管處處長岳忠澤說，依據規則，質檢部門對飲用水只需求每季度抽檢一次，該局首季度對哈藥集團制藥六廠消費的“純中純”弱堿性飲用水的檢測結果為合格。但在6月中旬，哈爾濱市質量技術監視部門對哈藥集團制藥六廠消費的飲用水停止的日常巡查中，經過抽樣檢測，發現寄存于倉庫中的一批消費于6月4日的“純中純”弱堿性飲用水存在溴酸鹽超標。質檢部門隨后對該批次21萬瓶“純中純”弱堿性飲用水停止查封，并罰款46萬元。經調查，查封時，該批不合格弱堿水尚未進入市場銷售。
岳忠澤說，當前的監管多采取不定期抽檢，這一方面是為了減少檢測環節的費用，減輕企業擔負，也是增強企業自律，表現企業主體義務的需求，但這樣可能會使個別企業存在幸運心理，冒險觸碰道德底線，監管也難免百密一疏。
記者理解到，目前抽檢費用高，常常令質檢機構心存顧忌，擔憂抽檢次數過多會給企業留下“居心刁難”的印象。據金鉉煜引見，該企業每檢測一個批次的飲用水就要破費2000元－3000元。“以國度質檢總局抽檢出的不合格弱堿水為例，該批次共計消費了24000瓶，按出廠價計算總值也就2萬元，而一次檢測費用就占了10％。
六種“致癌水”
企業稱號 產品稱號 規格型號 消費日期（批號）
河北省固安路緣泉水業公司 路緣泉飲用自然礦泉水 550mL/瓶 2011.04.04
鄂爾多斯景友鴻鵠礦泉飲品公司
景友鄂爾多斯自然沙漠水 398mL/瓶 2011.04.02
黑龍江世一泉飲品有限公司 世一泉自然蘇打水 400mL/瓶 2011.03.25
哈藥集團制藥六廠 純中純弱堿性飲用水 350mL/瓶 2011.03.11
山東文登黑豹礦泉水有限公司 黑豹泉礦泉水 500mL/瓶 2011.03.14
山東范公酒業有限公司 碧云洞自然礦泉水 600mL/瓶 2011.03.09
