奶牛品種介紹
中國荷斯坦奶牛（1997年以前稱中國黑白花奶牛）是19世紀(jì)末期，由中國的黃牛與當(dāng)時引進(jìn)我國的荷斯坦牛雜交，經(jīng)過1970-1980年的不斷選育，而逐漸形成的。中國荷斯坦奶牛體格健壯，結(jié)構(gòu)勻稱。毛色呈黑白花，花片分明。中國荷斯坦牛的原名為“中國黑白花奶?！?，于1992年更 名“中國荷斯坦奶?！薄Ｖ袊伤固古?，因受荷蘭兼用荷斯坦牛的影響，近似兼用型。毛色一般為黑白相間，花層分明，額部多有白班 ；腹底部，四肢膝關(guān)節(jié)以下及尾端多呈白色，體質(zhì)細(xì)致結(jié)實、體軀結(jié)構(gòu)勻稱，泌乳系統(tǒng)發(fā)育良好，蹄質(zhì)堅實。母牛腹大而不下垂，胸部發(fā)育良好，乳頭大小適中、分布均勻，乳靜脈大而彎曲，乳井大而深。母牛泌乳性良好，泌乳期270-305天，產(chǎn)奶量在4500-10000公斤，乳脂率3.5%。肉用價值高，淘汰母牛屠宰率49.7%，凈肉率40.8%；營養(yǎng)良好的淘汰公牛，屠宰率可達(dá)58.1%，凈肉率50.1%。繁殖性能良好，產(chǎn)后發(fā)情為53天，發(fā)情周期21.2天，懷孕期280天。遺傳穩(wěn)定、適應(yīng)性強，我國大部分地區(qū)均可飼養(yǎng)。我國飼養(yǎng)的奶牛是以“中國黑白花奶牛”為主。本品種是利用引進(jìn)國外各種類型的荷斯坦牛與我國的黃牛雜交，并經(jīng)過了長期的選育 而形成的一個品種，這也是我國唯一的奶牛品種。中國荷斯坦牛多屬于乳用型；它具有明顯的乳用型牛的外貌 特征。乳用牛的外貌特點是：全身清瘦，棱角突出，體格大而肉不多，活潑精神。后軀較前軀發(fā)達(dá)，中軀相對 發(fā)達(dá)，皮下脂肪不發(fā)達(dá)，全身輸廊明顯，前軀的頭和頸較清秀，相對較小，所以，從側(cè)面觀看，背線和腹線之 間成一三角形，從后望和從前望也是三角形。整個牛體像一個尖端在前，鈍端在后的圓錐體。乳牛的頭清秀而 長，角細(xì)有光澤。頸細(xì)長且有清晰可見的皺紋。胸部深長，肋扁平，肋間寬。背腰強健平直。腹圍大而不下垂 。皮簿，有彈性，被毛細(xì)而有光澤。
乳房是乳牛的重要器官和部位。發(fā)育良好的乳房大而深、底線平、前后伸展良好。整個乳房在兩股之間附 著良好。四個乳頭大小適中，間距較寬。有薄而細(xì)致的皮膚，短而稀的細(xì)毛，彎曲而明顯的乳靜脈。
中國荷斯坦牛因在培育過程中，各地引進(jìn)的荷斯坦公牛和本地母牛的類型不一，以及飼養(yǎng)條件的差異，其體型 分大、中、小三個類型。
大型：主要是用了從美國、加拿大引進(jìn)的荷斯坦公牛與本地母牛長期雜交和橫交培育而成。特點是體型高 大，成年母牛體高可達(dá)136厘米以上。
中型：主要是引用從日本、德國等引進(jìn)的中等體型的荷斯坦公牛與本地母牛雜交和橫交而培育成的，成年母牛 體高在133厘米以上。
小型：主要引用從荷蘭等歐洲國家引進(jìn)的兼用型荷斯坦公牛與本地母牛雜交，或引用北美荷斯坦公牛與本 地小型母牛雜交培育而成。成年母牛體高在130厘米左右。
自上世紀(jì)70年代初以來，由于冷凍精液人工授精技術(shù)的廣泛推廣，各省、市、自治區(qū)的優(yōu)秀公牛精液相互 交換，以及牛飼養(yǎng)管理條件的不斷改善，以上三種類型的奶牛，其差異也在逐步縮小。
中國荷斯坦奶牛(中國黑白花奶牛)產(chǎn)奶量高,但乳脂率較低,不耐粗飼,良好的飼料條件和飼養(yǎng)管理下,平均 305天產(chǎn)奶量可達(dá)到6500-7500公斤,乳脂率3.5%左右.荷斯坦奶牛是目前世界上產(chǎn)奶量最高、飼養(yǎng)數(shù)量最多的奶牛品種。由于其毛色呈黑白花片狀，故亦稱黑白花奶牛。
中國荷斯坦奶牛皮薄、有彈性，骨骼較細(xì)而強壯。戲耍較長，皮薄多皺紋，垂肉小。肩狹長，胸深而寬，背線平直。母牛后軀較前軀發(fā)達(dá)，腹部圓大，側(cè)視呈楔形，乳房發(fā)達(dá)，乳靜脈粗而彎曲。毛色多黑折花或白黑花，額、腹、四肢下部，乳房和尾帚多為白色。公牛體高140厘米左右，體重800-1000千克；母牛體高一般在135厘米左右，體重450-750千克。母牛15-18月齡開始配種，25-28月齡產(chǎn)犢。一個泌乳期(305天計)的產(chǎn)奶量為4500-5000千克，優(yōu)良牛群為7000-9000千克，高產(chǎn)?？蛇_(dá)10000千克以上，乳脂率一般為3.0-3.7%。
荷斯坦奶牛由于生產(chǎn)性能好，產(chǎn)奶量高，對飼料要求也較高，特別是飼料的質(zhì)量對產(chǎn)奶性能有著明顯的影響。該牛生活的最適宜溫度是0-24℃，超過30℃對產(chǎn)奶量就會產(chǎn)生影響
