發酵工程設備發展概述
發酵工程設備發展概述
生物反應器，通常是指利用生物催化劑進行生物技術產品生產的反應裝置（或場所）。它不僅包括傳統的發酵罐、酶反應器，還包括采用固定化技術后的固定化酶或固定化細胞反應器、動植物細胞反應器等等。而發酵工程上所講的生物反應器一般就指發酵罐，其作用就是為細胞代謝提供一個優化穩定的物理與化學環境，使細胞能更快更好地生長，得到更多需要的生物量或者目標代謝產物。
20世紀40年代中期，青霉素的工業化生產，深層通風培養技術的出現，標志著近代通風發酵工業的開始。在深層通風培養技術中，發酵罐是關鍵設備。在發酵罐中，微生物在適當的環境中進行生長、新陳代謝和形成發酵產物。
本章僅就發酵工業中經常使用的通風和嫌氣發酵罐及輔助設備作簡單介紹。
生物反應器，通常是指利用生物催化劑進行生物技術產品生產的反應裝置（或場所）。它不僅包括傳統的發酵罐、酶反應器，還包括采用固定化技術后的固定化酶或固定化細胞反應器、動植物細胞反應器等等。而發酵工程上所講的生物反應器一般就指發酵罐，其作用就是為細胞代謝提供一個優化穩定的物理與化學環境，使細胞能更快更好地生長，得到更多需要的生物量或者目標代謝產物。
20世紀40年代中期，青霉素的工業化生產，深層通風培養技術的出現，標志著近代通風發酵工業的開始。在深層通風培養技術中，發酵罐是關鍵設備。在發酵罐中，微生物在適當的環境中進行生長、新陳代謝和形成發酵產物。
本章僅就發酵工業中經常使用的通風和嫌氣發酵罐及輔助設備作簡單介紹。
