抓好養殖環節破解肉牛犢育肥難題
抓住出欄售價最好時機育肥牛體重達450公斤~500公斤時，往后增重主要是增加脂肪，增重速度會減慢，飼料的利用率會降低，飼養成本會加大，必須及時出售。因為育肥牛養到450公斤~500公斤體重后，多養一天就多賠一天。肉牛育肥場在沒有售牛訂單的情況下，應選在春節前1個月左右出欄銷售較為有利。
掌握出欄規律育肥場應根據架子牛生長規律，規劃和預測在春節
前4個月內選購架子牛，使育肥牛的體重在春節前基本達到450公斤~500公斤出售。
采取靈活銷售機制售牛前要對買方的經濟狀況、信譽及支付能力做深入調查，挑選經濟基礎好、信譽好的企業。售牛可以一頭一頭賣，也可一批一批地賣。
選擇適宜季節育肥肉牛天氣過冷、過熱都會影響育肥牛的增重。當環境溫度低于或高于15.8℃~18.3℃時，育肥牛的維持能量消耗增加。當氣溫低、風速大時，散熱量顯著增加，維持的能量需要大大增加，干物質消化率也有所下降。在18℃的基礎上，每降低1℃要在維持能量的基礎上增加1.2%的能量。當環境溫度過高時，育肥肉牛必須通過體表水分蒸發和加快呼吸頻率以降低體溫，維持的能量需要也要相應增加。因此，肉牛育肥應盡量避開最寒冷和最炎熱的季節，否則就必須增加飼料的供應，特別要增加能量飼料的供應。
