肉牛養殖的前景分析
一、肉牛市場一直供不應求，橫向看，世界牛肉占肉類比例達發達國家50%以上，而我國僅占10%，牛肉人均占有量，世界發達國家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我國卻不足5公斤，特別是南方一些地區不足2公斤。縱向看，我國已進入全面建設小康社會，牛肉是小康指標的組成要素，人們越加注重善食質量和結構的改善，對牛肉特別是優質牛肉需求將與日俱增。
二、牛是草食大家畜，飼料利用率、轉化率居家畜之道，成本低、回報高，因其食草一不與人類爭糧，二是安全衛生指標相對較高，近乎于天然綠色食品。養牛業是個古老永恒的產業、平衡的產業。眾多范例和實踐已證明：一些有眼光的商人，工程承包商在完成資本原始積累后，把資金投入、介入畜牧業、養牛業。
三、牛肉營養豐富，蛋白質含量高于豬肉，膽固醇含量低，是其優于其它肉類產品而被注重營養保健的現代家庭生活所重視，其肉質鮮美細嫩不肥膩，易消化。牛皮是制革工業的主要原料，近年來，隨著人們生活水平的提高，牛肉的開發被普遍受到重視，食品工業和制革工業需求量不斷加大，市場對牛肉和牛皮的需求在與日俱增。
