肉牛養(yǎng)殖的前景分析
一、肉牛市場(chǎng)一直供不應(yīng)求，橫向看，世界牛肉占肉類比例達(dá)發(fā)達(dá)國(guó)家50%以上，而我國(guó)僅占10%，牛肉人均占有量，世界發(fā)達(dá)國(guó)家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我國(guó)卻不足5公斤，特別是南方一些地區(qū)不足2公斤。縱向看，我國(guó)已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)，牛肉是小康指標(biāo)的組成要素，人們?cè)郊幼⒅厣剖迟|(zhì)量和結(jié)構(gòu)的改善，對(duì)牛肉特別是優(yōu)質(zhì)牛肉需求將與日俱增。
二、牛是草食大家畜，飼料利用率、轉(zhuǎn)化率居家畜之道，成本低、回報(bào)高，因其食草一不與人類爭(zhēng)糧，二是安全衛(wèi)生指標(biāo)相對(duì)較高，近乎于天然綠色食品。養(yǎng)牛業(yè)是個(gè)古老永恒的產(chǎn)業(yè)、平衡的產(chǎn)業(yè)。眾多范例和實(shí)踐已證明：一些有眼光的商人，工程承包商在完成資本原始積累后，把資金投入、介入畜牧業(yè)、養(yǎng)牛業(yè)。
三、牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于豬肉，膽固醇含量低，是其優(yōu)于其它肉類產(chǎn)品而被注重營(yíng)養(yǎng)保健的現(xiàn)代家庭生活所重視，其肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩不肥膩，易消化。牛皮是制革工業(yè)的主要原料，近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，牛肉的開發(fā)被普遍受到重視，食品工業(yè)和制革工業(yè)需求量不斷加大，市場(chǎng)對(duì)牛肉和牛皮的需求在與日俱增。
