抓好養殖環節破解肉牛育肥難題
抓好養殖環節破解肉牛育肥難題
《 中國畜牧獸醫報 》
當前肉牛飼養企業單靠常規買牛、養牛、賣牛的經營模式受到“三高兩低”等因素的制約（架子牛購價高，飼料飼草購價高，用工價高，育肥牛的飼料利用率低，育肥的成牛售價低），如何擺脫這一窘境？應從抓好以下三個環節化解養牛風險。
抓好架子牛購入環節
目前，購架子牛一般都采取目測估重的方法，多估或少估對雙方造成的損失都很大，如何做到公平交易是購架子牛的關鍵環節。最簡單的辦法就是打耳標、稱重，每進一批牛都要頭頭稱重，以調整或糾正高估或低估所造成的失誤，使估重更接近實際。
設計購架子牛表格設計購架子牛表格并認真填寫，可最大限度減少購牛環節中的失誤。
選購增重潛力大的架子牛健康的架子牛被毛光亮、目光有神、行動敏捷，眼、鼻、口干凈，鼻鏡濕潤有汗珠，沒有眼屎、黏液。選購
應選擇健康、較清瘦、口方鼻闊的矮腳牛，即所謂“上看一張皮，下看四只蹄，前看胸膛寬，后看屁股齊”，接近肉牛體型的架子牛。架子牛胸膛寬、屁股齊顯示其心臟、肺臟及胃腸道等消化器官和內臟器官發育良好，增重快、肥育潛力大。
抓好育肥肉牛優化日糧配制環節
發揮肉牛補償期增重潛力肉牛補償期為30天~40天，在平衡日糧供給的條件下，此期肉牛的日增重可達2公斤~2.5公斤。在購入架子牛經7天~15天適應期后，進入增重補償期。補償期內牛體重有可能增加75公斤左右。待補償期過后，日增重一般在1公斤左右，因此加強飼養管理對提高育肥場的經濟效益、爭取短期出欄銷售具有重要意義。
重視尿素玉米稈青貯飼料的制作在育肥牛按100公斤體重日喂4公斤尿素玉米稈青貯的情況下，牛平衡日糧中加3公斤混合精飼料，再加入約2公斤的麥秸，日增重可達0.85公斤；而只喂4.5公斤的麥秸和3公斤混合精飼料，日增重只有0.11公斤，其日增重之差為7.73倍之多。育肥牛在平衡日糧的基礎上，在粗蛋白質占日糧干物質11.33%的條件下，飼喂育肥牛3公斤尿素玉米稈青貯基本相當于1公斤混合精飼料的飼喂效果。據原西北農學院金公亮教授提供的相關資料：牛在飼喂尿素玉米稈青貯的日糧干物質、有機物質、粗蛋白質、粗纖維、無氮浸出物等5種營養物質的消化率均高于飼喂含有普通玉米稈青貯的日糧。粗蛋白質比原料約提高1.6倍（1.223∶0.721），比普通玉米稈青貯約提高1.5倍（1.223∶0.76）。
按照育肥牛強度育肥期100天便可多增重85公斤體重計算，一個標準化規模肉牛育肥場，每年出欄500頭育肥牛，其總增重可達到42500公斤體重。按照當前每公斤體重售價18.8元計算，每年育肥場便可增加經濟收入近80萬元。而加工1公斤尿素玉米稈青貯的直接成本只有0.11元，每天每頭牛只需喂12公斤~15公斤，約合1.32元~1.65元。
尿素玉米稈青貯在飼喂體重300公斤左右的生長育肥牛，在平衡日糧的基礎上，在粗蛋白質占日糧干物質11.33%~12%條件下，經多次試驗是安全有效的。即便喂種公牛、妊娠母牛，只要控制適當進食量仍然是安全的。經測算，喂3公斤的尿素玉米稈青貯大體相當于1公斤混合精飼料的飼喂效果。因此，凡是有條件進行玉米稈青貯的肉牛育肥場都應積極用尿素玉米稈青貯喂牛。
抓好最佳出欄售牛環節
抓住出欄售價最好時機育肥牛體重達450公斤~500公斤時，往后增重主要是增加脂肪，增重速度會減慢，飼料的利用率會降低，飼養成本會加大，必須及時出售。因為育肥牛養到450公斤~500公斤體重后，多養一天就多賠一天。肉牛育肥場在沒有售牛訂單的情況下，應選在春節前1個月左右出欄銷售較為有利。
掌握出欄規律育肥場應根據架子牛生長規律，規劃和預測在春節
前4個月內選購架子牛，使育肥牛的體重在春節前基本達到450公斤~500公斤出售。
采取靈活銷售機制售牛前要對買方的經濟狀況、信譽及支付能力做深入調查，挑選經濟基礎好、信譽好的企業。售?？梢砸活^一頭賣，也可一批一批地賣。
選擇適宜季節育肥肉牛天氣過冷、過熱都會影響育肥牛的增重。當環境溫度低于或高于15.8℃~18.3℃時，育肥牛的維持能量消耗增加。當氣溫低、風速大時，散熱量顯著增加，維持的能量需要大大增加，干物質消化率也有所下降。在18℃的基礎上，每降低1℃要在維持能量的基礎上增加1.2%的能量。當環境溫度過高時，育肥肉牛必須通過體表水分蒸發和加快呼吸頻率以降低體溫，維持的能量需要也要相應增加。因此，肉牛育肥應盡量避開最寒冷和最炎熱的季節，否則就必須增加飼料的供應，特別要增加能量飼料的供應。
《 中國畜牧獸醫報 》
當前肉牛飼養企業單靠常規買牛、養牛、賣牛的經營模式受到“三高兩低”等因素的制約（架子牛購價高，飼料飼草購價高，用工價高，育肥牛的飼料利用率低，育肥的成牛售價低），如何擺脫這一窘境？應從抓好以下三個環節化解養牛風險。
抓好架子牛購入環節
目前，購架子牛一般都采取目測估重的方法，多估或少估對雙方造成的損失都很大，如何做到公平交易是購架子牛的關鍵環節。最簡單的辦法就是打耳標、稱重，每進一批牛都要頭頭稱重，以調整或糾正高估或低估所造成的失誤，使估重更接近實際。
設計購架子牛表格設計購架子牛表格并認真填寫，可最大限度減少購牛環節中的失誤。
選購增重潛力大的架子牛健康的架子牛被毛光亮、目光有神、行動敏捷，眼、鼻、口干凈，鼻鏡濕潤有汗珠，沒有眼屎、黏液。選購
應選擇健康、較清瘦、口方鼻闊的矮腳牛，即所謂“上看一張皮，下看四只蹄，前看胸膛寬，后看屁股齊”，接近肉牛體型的架子牛。架子牛胸膛寬、屁股齊顯示其心臟、肺臟及胃腸道等消化器官和內臟器官發育良好，增重快、肥育潛力大。
抓好育肥肉牛優化日糧配制環節
發揮肉牛補償期增重潛力肉牛補償期為30天~40天，在平衡日糧供給的條件下，此期肉牛的日增重可達2公斤~2.5公斤。在購入架子牛經7天~15天適應期后，進入增重補償期。補償期內牛體重有可能增加75公斤左右。待補償期過后，日增重一般在1公斤左右，因此加強飼養管理對提高育肥場的經濟效益、爭取短期出欄銷售具有重要意義。
重視尿素玉米稈青貯飼料的制作在育肥牛按100公斤體重日喂4公斤尿素玉米稈青貯的情況下，牛平衡日糧中加3公斤混合精飼料，再加入約2公斤的麥秸，日增重可達0.85公斤；而只喂4.5公斤的麥秸和3公斤混合精飼料，日增重只有0.11公斤，其日增重之差為7.73倍之多。育肥牛在平衡日糧的基礎上，在粗蛋白質占日糧干物質11.33%的條件下，飼喂育肥牛3公斤尿素玉米稈青貯基本相當于1公斤混合精飼料的飼喂效果。據原西北農學院金公亮教授提供的相關資料：牛在飼喂尿素玉米稈青貯的日糧干物質、有機物質、粗蛋白質、粗纖維、無氮浸出物等5種營養物質的消化率均高于飼喂含有普通玉米稈青貯的日糧。粗蛋白質比原料約提高1.6倍（1.223∶0.721），比普通玉米稈青貯約提高1.5倍（1.223∶0.76）。
按照育肥牛強度育肥期100天便可多增重85公斤體重計算，一個標準化規模肉牛育肥場，每年出欄500頭育肥牛，其總增重可達到42500公斤體重。按照當前每公斤體重售價18.8元計算，每年育肥場便可增加經濟收入近80萬元。而加工1公斤尿素玉米稈青貯的直接成本只有0.11元，每天每頭牛只需喂12公斤~15公斤，約合1.32元~1.65元。
尿素玉米稈青貯在飼喂體重300公斤左右的生長育肥牛，在平衡日糧的基礎上，在粗蛋白質占日糧干物質11.33%~12%條件下，經多次試驗是安全有效的。即便喂種公牛、妊娠母牛，只要控制適當進食量仍然是安全的。經測算，喂3公斤的尿素玉米稈青貯大體相當于1公斤混合精飼料的飼喂效果。因此，凡是有條件進行玉米稈青貯的肉牛育肥場都應積極用尿素玉米稈青貯喂牛。
抓好最佳出欄售牛環節
抓住出欄售價最好時機育肥牛體重達450公斤~500公斤時，往后增重主要是增加脂肪，增重速度會減慢，飼料的利用率會降低，飼養成本會加大，必須及時出售。因為育肥牛養到450公斤~500公斤體重后，多養一天就多賠一天。肉牛育肥場在沒有售牛訂單的情況下，應選在春節前1個月左右出欄銷售較為有利。
掌握出欄規律育肥場應根據架子牛生長規律，規劃和預測在春節
前4個月內選購架子牛，使育肥牛的體重在春節前基本達到450公斤~500公斤出售。
采取靈活銷售機制售牛前要對買方的經濟狀況、信譽及支付能力做深入調查，挑選經濟基礎好、信譽好的企業。售?？梢砸活^一頭賣，也可一批一批地賣。
選擇適宜季節育肥肉牛天氣過冷、過熱都會影響育肥牛的增重。當環境溫度低于或高于15.8℃~18.3℃時，育肥牛的維持能量消耗增加。當氣溫低、風速大時，散熱量顯著增加，維持的能量需要大大增加，干物質消化率也有所下降。在18℃的基礎上，每降低1℃要在維持能量的基礎上增加1.2%的能量。當環境溫度過高時，育肥肉牛必須通過體表水分蒸發和加快呼吸頻率以降低體溫，維持的能量需要也要相應增加。因此，肉牛育肥應盡量避開最寒冷和最炎熱的季節，否則就必須增加飼料的供應，特別要增加能量飼料的供應。
