小吃培訓(xùn)學(xué)校教您做南瓜餡餅
材料：
南瓜約400g，香蕉一根，糯米粉半小碗，面粉適量，花生油。
做法：
1.南瓜洗凈去皮去瓤后切片。
2.香蕉去皮，切圓片。
3.切好的南瓜上蒸鍋大火蒸15分鐘左右。
4.將蒸好的南瓜趁熱搗成泥。
5.在南瓜泥中加入糯米粉弄成面粉團(tuán)（糯米粉的量取決于南瓜泥的含水量，我因?yàn)榕疵追鄄粔蚝髞?lái)加了一點(diǎn)面粉進(jìn)去，面團(tuán)不要揉的太干）。
6.將面團(tuán)揉好后分成均勻的幾個(gè)小劑子，揉成球狀。
7.將小劑子壓扁，放1、2塊香蕉片包裹起來(lái)，再捏成圓餅狀。
8.不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中小火煎至金黃
9.翻面煎至金黃即可。
貼心提示：
1.南瓜和糯米粉和成的面團(tuán)一定不要太干，否則煎出的南瓜餅就會(huì)失去軟糯的口感了。
2.糯米粉的量完全取決于蒸好的南瓜泥的含水量，我因?yàn)榕疵追鄄粔蚝髞?lái)加了些面粉進(jìn)去湊數(shù)。
3.喜歡吃甜的朋友可以在活面團(tuán)的時(shí)候加一些白糖進(jìn)去或者吃的時(shí)候蘸白糖或者蜂蜜口感更佳。我覺(jué)得南瓜泥和香蕉的味道就夠了就沒(méi)有加。
