面包和谷類食品易造成近視眼
最新研究發(fā)現(xiàn)，在發(fā)達國家和新興工業(yè)國家日漸嚴重的近視問題，是由以高提煉淀粉食品為主的現(xiàn)代飲食造成的。
加工的面包和谷類食品是造成越來越多近視眼的主因，這些食品富含容易迅速消化的高提煉淀粉，促使胰腺分泌較多的胰島素。這些胰島素反過來會引起一種重要的生長因子“蛋白質(zhì)-3”的減少，“蛋白質(zhì)-3”跟孩童眼球的發(fā)育很有關(guān)系。
研究小組認為，在發(fā)育期出現(xiàn)的“蛋白質(zhì)－3”紊亂現(xiàn)象會造成眼球長得太長，跟晶狀體的發(fā)育不協(xié)調(diào)。近視眼是因為眼球過長引起的，這使影像不能聚焦在眼睛的視網(wǎng)膜上，而是落在視網(wǎng)膜的前面，造成人們看到的影像模糊不清。
科達恩說：“在瓦努圖阿群島，孩子們每天必須在學(xué)校上課8個小時，但是他們的近視率只有2％?！彼J為原因是這些孩童的食物是魚、芋頭和椰子，而不是白面包和谷類。
加工的面包和谷類食品是造成越來越多近視眼的主因，這些食品富含容易迅速消化的高提煉淀粉，促使胰腺分泌較多的胰島素。這些胰島素反過來會引起一種重要的生長因子“蛋白質(zhì)-3”的減少，“蛋白質(zhì)-3”跟孩童眼球的發(fā)育很有關(guān)系。
研究小組認為，在發(fā)育期出現(xiàn)的“蛋白質(zhì)－3”紊亂現(xiàn)象會造成眼球長得太長，跟晶狀體的發(fā)育不協(xié)調(diào)。近視眼是因為眼球過長引起的，這使影像不能聚焦在眼睛的視網(wǎng)膜上，而是落在視網(wǎng)膜的前面，造成人們看到的影像模糊不清。
科達恩說：“在瓦努圖阿群島，孩子們每天必須在學(xué)校上課8個小時，但是他們的近視率只有2％?！彼J為原因是這些孩童的食物是魚、芋頭和椰子，而不是白面包和谷類。
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