肉牛養殖專家解析怎樣養殖出高效肉牛
為了保證牛肉中沒有化肥、農藥、激素、抗生素、獸藥和化學合成物質等對人體有害物質的殘留，肉牛養殖必須按照綠色食品生產操作規程的有關要求進行管理和生產。肉牛犢
肉牛養殖環境條件與保護
1.地形平坦,背風,向陽,干燥，牛場地勢應高出當地歷史最高洪水線，地下水位要在2米以下。
2.水質必須符合《生活飲用水衛生標準》，水量充足，最好用深層地下水。
3.牛舍場地要開闊整齊，交通便利，并與主要公路干線保持500米以上的衛生間距。
4.牛舍應保持適宜的溫度、濕度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。
牛場污水及排污物處理達標。
高檔肉牛養殖新技術
肉牛養殖標準 ①適合于150～200公斤體重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加劑有尿素50克、食鹽40克、磷酸鈉20克、芒硝15克、瘤胃素60毫克。
②200～250公斤體重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆餅1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加劑有尿素60克、食鹽40克、碳酸鈣20克、芒硝18克、瘤胃素90毫克。
③250～300公斤體重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，添加劑有尿素100克、食鹽65克、碳酸鈣10克、芒硝30克、瘤胃素160毫克。
④300～400公斤體重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加劑有尿素150克、食鹽100克、芒硝45克、瘤胃素360毫克。
此法把牛按體重分成5個段，用各自不同的配料及采食量飼喂，飼喂時先喂粗料后喂精料，每次喂給酒糟量為日給量的1／4，余下的部分用于補充日糧采食的不足。日糧中粗料可用部分氨化微貯料代替，以提高日糧的營養和適口性。
氨化和微貯料的加工方法 ①粗飼料的氨化處理。將無霉變的農作物秸稈或稻草鍘成5～7厘米長，每100公斤用尿素4～5公斤、水9.3～11.7公斤拌勻后均勻地灑在秸稈草料上，裝入池中踏實后密封；也可裝入絲袋中垛起并用塑料布密封，溫度控制在10～15℃，1周后即可使用，隨用隨取，用后封好即可。
②粗飼料的微生物處理。目前市場上有很多用于秸稈發酵的制劑。先將秸稈或稻草鍘成5～8厘米長，加微生物發酵制劑，并按說明發酵即可。
營養需要
綠色養殖要根據肉牛不同發育階段期的營養需求，科學合理地配制飼料。
藥物添加劑曾經給畜牧業帶來了很大效益，但隨著時代的發展，引起的副作用也日益明顯。低治療量的抗生素作為添加劑，在消滅病原菌的同時，也消滅了對機體有益的微生物，造成體內菌群失調；長期飼喂，還會產生抗藥性，并在畜產品中殘留，對公共衛生產生不良影響，直接威脅人類健康與安全。因此，飼料添加劑的使用必須符合生產綠色食品的飼料添加劑使用準則，濫用抗生素類添加劑不遵守停藥期的要求，或者非法使用如催眠鎮靜劑、激素或激素類物質等，都會導致這類藥物在牛肉中殘留超標。所以,生產綠色牛肉應盡量應用可替代抗生素和促生長激素的新型生物制劑。首先要選擇安全性較高,無藥物殘留的動物專用抗生素，而避免選用易產生耐藥性的藥物；其次，使用方法應正確合理，必須與飼料混合均勻，并嚴格執行添加標準停藥期等規定，以減少藥物殘留及耐藥性。嚴禁使用禁用藥物添加劑，嚴格控制各種激素、抗生素、化學合成促生長素和化學防腐劑等有害人體健康的物質進入牛奶，以保證肉牛養殖的質量。
有人很形象地把養牛業比喻為畜牧業中的重工業，這從某種角度來講，表明了養牛業在整個畜牧業中投資需求大，生產周期長，影響面也比較大。從國內外工業和畜牧業發展的歷史來看，發展規律都有雷同，輕工業先發展了，才有重工業發展的基礎，國內也是在養豬、養雞發展程度較高的情況下才轉而重視養牛業。同時，根據省政府制定的相關規劃，畜牧業發展的主導思想也是“穩定生豬生產，大力發展草食家畜”，但就我省草食畜牧業的整體情況看，目前仍處于基礎差，發展程度低的狀態，肉牛養殖因此在很大程度上還需要財政繼續投入和扶持。
