薯類產(chǎn)業(yè)被農(nóng)業(yè)部定為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目
農(nóng)業(yè)部關(guān)于我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的部署，重點(diǎn)發(fā)展的項(xiàng)目主要有 一下幾類：
1．糧棉油加工業(yè)。重點(diǎn)推進(jìn)產(chǎn)地初加工與精深加工，加強(qiáng)副產(chǎn)物綜合利用，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。糧食加工，在促進(jìn)食品加工、飼料加工和工業(yè)加工協(xié)調(diào)發(fā)展的同時(shí)，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)主食品工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)和副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)，發(fā)展冷凍米面主食、速食米面制品、玉米休閑食品、雜糧方便食品和薯類食品以及變性淀粉、米糠油、胚芽油等精深加工產(chǎn)品。棉花加工，主要開(kāi)發(fā)棉籽剝殼與制油新技術(shù)、新工藝，推進(jìn)棉籽油、棉籽蛋白等副產(chǎn)物綜合利用。油料加工，重點(diǎn)推進(jìn)加工專用品種多元化和原料基地建設(shè)，大力開(kāi)發(fā)節(jié)能、環(huán)保的油脂加工新技術(shù)，增加菜籽油、花生油、棉籽油和特色油脂產(chǎn)量，開(kāi)發(fā)油料蛋白、生物活性物質(zhì)等高附加值產(chǎn)品，促進(jìn)油料作物轉(zhuǎn)化增值與深度開(kāi)發(fā)。
2．果蔬加工業(yè)。擴(kuò)大加工用果蔬原料基地規(guī)模，重點(diǎn)推進(jìn)產(chǎn)地加工，發(fā)展果蔬物聯(lián)網(wǎng)，增加農(nóng)民收入。果蔬汁加工，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)原料預(yù)處理、高效榨汁等技術(shù)，發(fā)展?jié)饪s汁、NFC果蔬汁、復(fù)合汁、果蔬汁主劑。果蔬罐頭加工，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)電腦程序控制自動(dòng)殺菌、綜合利用等技術(shù)，發(fā)展柑橘、桃、菠蘿、蘑菇罐頭等，促進(jìn)果蔬罐頭加工裝備向連續(xù)化、機(jī)械化、智能化方向發(fā)展。脫水果蔬加工，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)聯(lián)合干燥技術(shù)、節(jié)能干燥技術(shù)等，發(fā)展香菇、蔥蒜、辣椒、番茄、胡蘿卜、天然調(diào)味料等脫水產(chǎn)品，促進(jìn)脫水設(shè)備向先進(jìn)、高效、節(jié)能方向發(fā)展。速凍果蔬加工，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)微波、遠(yuǎn)紅外等快速解凍新技術(shù)，發(fā)展豌豆、甜玉米等速凍產(chǎn)品。果蔬物流，重點(diǎn)推廣應(yīng)用果蔬貯運(yùn)保鮮新技術(shù)，發(fā)展果蔬冷鏈物流系統(tǒng)。
3．畜產(chǎn)品加工業(yè)。重點(diǎn)推進(jìn)肉蛋奶和皮毛加工業(yè)，倡導(dǎo)清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排和資源綜合利用，提高附加值。肉類加工，重點(diǎn)發(fā)展傳統(tǒng)肉制品工程化加工技術(shù)和冷鏈物流技術(shù)，積極發(fā)展冷卻分割肉，擴(kuò)大低溫肉制品、功能性肉制品產(chǎn)量，大力開(kāi)發(fā)肉品加工先進(jìn)設(shè)備，完善質(zhì)量控制體系和追溯體系，保障肉類食品安全。乳品加工，重點(diǎn)推進(jìn)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和質(zhì)量安全體系建設(shè)，豐富產(chǎn)品品種，形成多樣化乳品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保障乳及乳制品安全。蛋品加工，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)新型蛋制品生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備，推動(dòng)傳統(tǒng)蛋制品工業(yè)化生產(chǎn)，開(kāi)發(fā)液態(tài)蛋、高特性專用蛋粉等新產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。皮毛加工，重點(diǎn)推進(jìn)皮毛產(chǎn)地初加工和精深加工，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)、減少污染，確保皮毛加工行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
4．水產(chǎn)品加工業(yè)。重點(diǎn)推進(jìn)水產(chǎn)品精深加工、低值水產(chǎn)品和加工副產(chǎn)物的高值化開(kāi)發(fā)和利用，完善水產(chǎn)品物流體系，提高產(chǎn)品品質(zhì)，降低損失率。淡水魚(yú)類加工，以原料產(chǎn)地為依托，實(shí)現(xiàn)就地就近加工，革新罐頭、干腌制品以及傳統(tǒng)風(fēng)味魚(yú)制品加工工藝，大力發(fā)展魚(yú)糜制品、各種魚(yú)片、調(diào)味即食食品等精深加工。海水魚(yú)類和頭足類加工，大力開(kāi)發(fā)超低溫速凍、產(chǎn)品保鮮、綜合利用等技術(shù)與裝備，建立健全生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售的質(zhì)量安全保障體系。蝦蟹類加工，重點(diǎn)突破?；睢⒈ｕr技術(shù)和副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)，開(kāi)發(fā)含自動(dòng)剝殼等前處理設(shè)備在內(nèi)的加工成套設(shè)備。貝類加工，重點(diǎn)推廣貝類凈化、保鮮與?；罴夹g(shù)，提高貝類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。藻類加工，開(kāi)展海藻工業(yè)設(shè)備節(jié)能減排改造， 加強(qiáng)海藻食品多元化產(chǎn)品以及海藻肥等農(nóng)業(yè)投入品的研發(fā)與推廣，拓寬海藻加工利用途徑。
5．特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。重點(diǎn)推進(jìn)茶葉、糖料、蜂產(chǎn)品、食用菌、天然香辛料、絲麻等產(chǎn)地初加工和精深加工，倡導(dǎo)清潔加工和綜合利用，提高資源利用率。茶葉加工以精制加工及深加工為主，開(kāi)發(fā)新型茶飲料、袋泡茶以及茶多糖、茶氨酸、茶色素等新產(chǎn)品。糖料加工以提高綜合利用水平、節(jié)能降耗為重點(diǎn)，開(kāi)發(fā)高附加值新糖品。蜂產(chǎn)品加工以發(fā)展蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠等深加工保健產(chǎn)品為主，大力發(fā)展有機(jī)蜂產(chǎn)品、保健蜂產(chǎn)品、出口蜂產(chǎn)品等。食用菌加工以開(kāi)發(fā)即食食品和保健食品為主，增加產(chǎn)品附加值。天然香辛料加工以開(kāi)發(fā)方便快捷調(diào)味品、香辛料精油和功能食品為主，提升我國(guó)優(yōu)勢(shì)特色資源的附加值。絲類加工要保持絹絲與非絹絲產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，開(kāi)展精深加工，提高蠶繭資源的綜合利用率。麻類加工要大力發(fā)展清潔化加工和綜合利用技術(shù)，提高麻類纖維資源的利用率。
