薯類產業被農業部定為重點產業發展項目
農業部關于我國農業發展的部署，重點發展的項目主要有 一下幾類：
1．糧棉油加工業。重點推進產地初加工與精深加工，加強副產物綜合利用，延長產業鏈，提高附加值。糧食加工，在促進食品加工、飼料加工和工業加工協調發展的同時，重點開發傳統主食品工業化生產技術和副產物綜合利用技術，發展冷凍米面主食、速食米面制品、玉米休閑食品、雜糧方便食品和薯類食品以及變性淀粉、米糠油、胚芽油等精深加工產品。棉花加工，主要開發棉籽剝殼與制油新技術、新工藝，推進棉籽油、棉籽蛋白等副產物綜合利用。油料加工，重點推進加工專用品種多元化和原料基地建設，大力開發節能、環保的油脂加工新技術，增加菜籽油、花生油、棉籽油和特色油脂產量，開發油料蛋白、生物活性物質等高附加值產品，促進油料作物轉化增值與深度開發。
2．果蔬加工業。擴大加工用果蔬原料基地規模，重點推進產地加工，發展果蔬物聯網，增加農民收入。果蔬汁加工，重點開發原料預處理、高效榨汁等技術，發展濃縮汁、NFC果蔬汁、復合汁、果蔬汁主劑。果蔬罐頭加工，重點開發電腦程序控制自動殺菌、綜合利用等技術，發展柑橘、桃、菠蘿、蘑菇罐頭等，促進果蔬罐頭加工裝備向連續化、機械化、智能化方向發展。脫水果蔬加工，重點開發聯合干燥技術、節能干燥技術等，發展香菇、蔥蒜、辣椒、番茄、胡蘿卜、天然調味料等脫水產品，促進脫水設備向先進、高效、節能方向發展。速凍果蔬加工，重點開發微波、遠紅外等快速解凍新技術，發展豌豆、甜玉米等速凍產品。果蔬物流，重點推廣應用果蔬貯運保鮮新技術，發展果蔬冷鏈物流系統。
3．畜產品加工業。重點推進肉蛋奶和皮毛加工業，倡導清潔生產、節能減排和資源綜合利用，提高附加值。肉類加工，重點發展傳統肉制品工程化加工技術和冷鏈物流技術，積極發展冷卻分割肉，擴大低溫肉制品、功能性肉制品產量，大力開發肉品加工先進設備，完善質量控制體系和追溯體系，保障肉類食品安全。乳品加工，重點推進新產品開發和質量安全體系建設，豐富產品品種，形成多樣化乳品產品結構，保障乳及乳制品安全。蛋品加工，重點開發新型蛋制品生產技術與設備，推動傳統蛋制品工業化生產，開發液態蛋、高特性專用蛋粉等新產品，延長產業鏈。皮毛加工，重點推進皮毛產地初加工和精深加工，實現清潔生產、減少污染，確保皮毛加工行業可持續發展。
4．水產品加工業。重點推進水產品精深加工、低值水產品和加工副產物的高值化開發和利用，完善水產品物流體系，提高產品品質，降低損失率。淡水魚類加工，以原料產地為依托，實現就地就近加工，革新罐頭、干腌制品以及傳統風味魚制品加工工藝，大力發展魚糜制品、各種魚片、調味即食食品等精深加工。海水魚類和頭足類加工，大力開發超低溫速凍、產品保鮮、綜合利用等技術與裝備，建立健全生產、加工、運輸和銷售的質量安全保障體系。蝦蟹類加工，重點突破保活、保鮮技術和副產物綜合利用技術，開發含自動剝殼等前處理設備在內的加工成套設備。貝類加工，重點推廣貝類凈化、保鮮與保活技術，提高貝類產品質量安全水平。藻類加工，開展海藻工業設備節能減排改造， 加強海藻食品多元化產品以及海藻肥等農業投入品的研發與推廣，拓寬海藻加工利用途徑。
5．特色農產品加工業。重點推進茶葉、糖料、蜂產品、食用菌、天然香辛料、絲麻等產地初加工和精深加工，倡導清潔加工和綜合利用，提高資源利用率。茶葉加工以精制加工及深加工為主，開發新型茶飲料、袋泡茶以及茶多糖、茶氨酸、茶色素等新產品。糖料加工以提高綜合利用水平、節能降耗為重點，開發高附加值新糖品。蜂產品加工以發展蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠等深加工保健產品為主，大力發展有機蜂產品、保健蜂產品、出口蜂產品等。食用菌加工以開發即食食品和保健食品為主，增加產品附加值。天然香辛料加工以開發方便快捷調味品、香辛料精油和功能食品為主，提升我國優勢特色資源的附加值。絲類加工要保持絹絲與非絹絲產業的協調發展，開展精深加工，提高蠶繭資源的綜合利用率。麻類加工要大力發展清潔化加工和綜合利用技術，提高麻類纖維資源的利用率。
