食用兔肉泥的益處
兔肉中的瘦肉占95％以上，每百克含21.6克優質蛋白質，每百克含有66毫克的礦物質含量兔肉中的鈣含量也很豐富，因此可為懷孕婦女和兒童補充營養。兔子肉的膽固醇含量每百克僅60?80毫克，低于平常肉類。兔肉還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂能抑制血小板聚集，防止血栓形成，以及保護血管壁，防止動脈粥樣硬化的作用。膽堿，卵磷脂能提高一個人的記憶，防止腦功能衰退。
兔補中益氣，涼血解毒的功效，可用于血管疾病，糖尿病。而且還增加人體血液中的磷脂，抑制有害的膽固醇，有助于避免動脈粥樣硬化的發生和發展。吃兔肉可以防止血液凝塊的形成。
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