昆山烤爐指用熱空氣烹調(diào)食品的一種裝置
燒烤爐的分類規(guī)格組件燒烤爐的基本原理木炭無煙燒烤爐原理燃?xì)鉄緺t原理電燒烤爐原理微波燒烤爐原理產(chǎn)品特點(diǎn)自制燒烤爐注意方法.
燒烤爐燒烤爐是一種燒烤設(shè)備.可以用來做羊肉串,烤肉等.幾乎在中國(guó)每一個(gè)城市的燒烤店,燒烤攤都用的設(shè)備.燒烤爐輕便便于攜帶,閑暇時(shí)帶上三五好友,將燒烤爐帶上小車到野外,一邊聊天,一邊暢飲,一邊享受燒烤的樂趣,減輕了平上班的辛苦之余,又為都市生活的新增亮點(diǎn)是人們生活品質(zhì)提高的新產(chǎn)品.
烤爐又稱烘箱,烤箱,焗爐,昆山烤爐指用熱空氣烹調(diào)食品的一種裝置,一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu).以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤.烤爐也可以用來泛指以熱氣體進(jìn)行高溫處理的裝置.西方烤爐是傳統(tǒng)家庭廚房的常見設(shè)備,一般為臥式.在中國(guó)中原地帶,則傳統(tǒng)上是餐飲行業(yè)使用而不是家用,多為立式.中國(guó)古代烤爐不普遍,可能是燃料不足導(dǎo)致的.傳統(tǒng)烤爐使用木頭,煤炭燃燒加熱.現(xiàn)代烤爐則多使用電熱或天然氣,而且有自動(dòng)恒溫系統(tǒng).烤爐的用途焗烤,烘焙面食包點(diǎn).烹調(diào)肉類和蔬菜,例如北京烤鴨.為已完成的菜肴加熱保溫.緩慢烹調(diào)不容易熟的食品,類似砂鍋.
