聊城新華技校廚師專業(yè)培訓(xùn)
廚師專業(yè)的發(fā)展?jié)摿?/FONT>
據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計，未來五年中國廚師的總需求量為408.4萬人，廚師已成為前景最為廣闊的高收入階層。據(jù)統(tǒng)計，中國目前僅有800萬中餐職業(yè)廚師，相對于13億中國人來說，這個數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在國際上中廚師有事缺口最大的行業(yè)之一，在高收入排行榜上，私營業(yè)為主、營銷員、管理人員、明星及經(jīng)營經(jīng)紀(jì)人占第1-4位，廚師名列第五位，烹飪行業(yè)已經(jīng)成為很多有志青年認(rèn)可的高薪職業(yè)。
中國菜簡介
中國菜應(yīng)經(jīng)經(jīng)歷了四五千年的發(fā)展歷史，它由歷代宮廷菜、官府菜及個地方菜系所組成，主體是個地方風(fēng)味菜，其超高的烹飪技術(shù)和豐富的文化內(nèi)涵，堪稱世界一流。
我國復(fù)員遼闊，各地自然條件、人們的生活習(xí)慣、經(jīng)濟文化發(fā)展?fàn)顩r的不同，在飲食烹調(diào)和菜肴品類方面，形成了不同的地方風(fēng)味。南北兩大風(fēng)味，自春秋戰(zhàn)國時期開始出現(xiàn)，到唐宋時期完全形成。到了清代初期，魯菜（包括京津等北方地區(qū)的風(fēng)味菜）、蘇菜（包括江、浙、皖地區(qū)的風(fēng)味菜）、粵菜（包括閩、臺、潮、瓊地區(qū)的風(fēng)味菜）、川菜（包括湘、鄂、黔、滇地區(qū)的風(fēng)味菜）已經(jīng)成為我國最有影響力的地方菜，后稱“四大菜系”。隨著飲食業(yè)的進一步發(fā)展，有些地方菜愈顯獨有特色而自成派系，這樣到了清末時期，加入浙、閩、湘、徽地方菜成為“八大菜系”，以后再增京、滬便有“十大菜系”之說。盡管菜系繁衍發(fā)展，但人們還是習(xí)慣一“四大菜系”和“八大菜系”來代表我國多達數(shù)萬種的各地風(fēng)味菜。
就業(yè)安置：
由于我校就業(yè)安置辦公室專人負(fù)責(zé)學(xué)員的就業(yè)安置，并免費進行跟蹤服務(wù)，對于獨立開業(yè)學(xué)員進行開業(yè)前的策劃指導(dǎo)。
就業(yè)方向
全國各大中型酒店、酒樓、連鎖店、省市政府機關(guān)的后勤、招待所、企業(yè)內(nèi)部餐廳等，月薪2000-6000元。
