安全飼料
飼料安全是指飼料中不應(yīng)含有對飼養(yǎng)動物的健康與生產(chǎn)性能造成實(shí)際危害的有毒、有害物質(zhì)或因素，并且這類有毒、有害物質(zhì)或因素不會在畜產(chǎn)品中殘留、蓄積和轉(zhuǎn)移而危害人體健康或?qū)θ祟惖纳姝h(huán)境構(gòu)成威脅。飼料安全工程是解決飼料安全問題的重要戰(zhàn)略性措施。
背景我國的飼料工業(yè)是伴隨著改革開放迅速發(fā)展起來的一個新興行業(yè)。20年來飼料工業(yè)從無到有、從小到大，目前已成為國民經(jīng)濟(jì)中的一個重要行業(yè)。同時，我國已成為世界第二大飼料生產(chǎn)國，配合飼料產(chǎn)量已占世界總產(chǎn)量的10％左右。
但是，近年來，在飼料生產(chǎn)、經(jīng)營和使用等方面出現(xiàn)了一些問題：
在飼料中非法使用違禁藥物，主要是非法使用β－興奮劑等激素；配方不合理導(dǎo)致濫用飼料添加劑；飼料衛(wèi)生指標(biāo)不合格導(dǎo)致飼料產(chǎn)品質(zhì)量低劣，既會給養(yǎng)殖業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失，又會直接威脅人民的身體健康。
飼料產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題，已引起黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的高度重視和全國人民的廣泛關(guān)注。啟動飼料安全工程，建立和完善飼料行業(yè)的安全質(zhì)量保障體系已刻不容緩。
意義飼料安全工程的建設(shè)目標(biāo)是建立飼料安全保障體系，依法加大對飼料和飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，使我國飼料產(chǎn)品總體合格率達(dá)到95％以上，添加劑及其預(yù)混合飼料總體合格率達(dá)到90％以上，違禁藥品檢出率在5％以下。實(shí)施飼料安全工程的意義在于：飼料安全工程的實(shí)施有利于養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收和維護(hù)社會穩(wěn)定；飼料安全工程的實(shí)施有利于保障人民身體健康和保護(hù)生態(tài)環(huán)境；飼料安全工程的實(shí)施有利于提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)出口創(chuàng)匯能力。
此外，飼料安全工程的實(shí)施還有利于盡快改善我國飼料監(jiān)測手段，提高檢測能力、評價能力和信息處理能力，同時也有利于《飼料與飼料添加劑管理條例》的貫徹執(zhí)行。
什么是飼料工業(yè)？
飼料工業(yè)是隨著動物營養(yǎng)和飼料科學(xué)的發(fā)展，在工業(yè)化水平提高并達(dá)到一定階段后逐步發(fā)展起來的跨行業(yè)、跨部門、跨學(xué)科的新興工業(yè)。它包括五大部分：飼料原料生產(chǎn)、飼料加工（包括全價配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料和添加劑預(yù)混合飼料）、飼料添加劑生產(chǎn)、飼料機(jī)械生產(chǎn)和飼料科研教育、制標(biāo)和監(jiān)測檢測等服務(wù)體系。
什么叫飼料單位？
為了便于計算和比較各種飼料的營養(yǎng)含量，統(tǒng)一用飼料凈能價值表示的一種單位即飼料單位。通常某些飼料營養(yǎng)價值表及家畜飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，均以飼料單位表示凈能值。
(1)大麥飼料單位：即以1千克大麥代表1個大麥飼料單位，含有6907．22千焦凈能，在畜體內(nèi)可沉積173．6克體脂肪。北歐諸國通用本飼料單位。
(2)燕麥飼料單位：1千克中等燕麥在閹牛體內(nèi)沉積150克體脂肪，相當(dāng)于5930．1352千焦凈能，即為1個燕麥飼料單位，1千克玉米的營養(yǎng)價值相當(dāng)于1．3個燕麥飼料單位。東歐等國多采用，現(xiàn)已廢除不用。
(3)能量飼料單位：每10457千焦代謝能即為1個能量飼料單位。
什么是飼料、預(yù)混料、濃縮料、全價料？
一般能被動物食用又能給動物某種或多種營養(yǎng)的物質(zhì)統(tǒng)稱為飼料。飼料是畜禽生產(chǎn)的基礎(chǔ)，飼料成本決定著畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
預(yù)混料是添加劑預(yù)混合飼料的簡稱，它是將一種或多種微量組分（包括各種微量礦物元素、各種維生素、合成氨基酸、某些藥物等添加劑）與稀釋劑或載體按要求配比，均勻混合后制成的中間型配合飼料產(chǎn)品。預(yù)混料是全價配合飼料的一種重要組分。
濃縮料是指全價飼料中除去能量飼料的剩余部分，國外稱平衡用配合飼料，也稱蛋白質(zhì)－維生素補(bǔ)充飼料。主要包括蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混合飼料。
全價配合飼料也稱全日糧配合飼料。它能直接用于飼喂飼養(yǎng)對象，能全面滿足飼喂對象的營養(yǎng)需要。主要包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
