1000元一公斤,這牛肉,牛!
5月25日,王振平在墾利縣黃河口鎮(zhèn)的牛棚里查看牛的生長(zhǎng)情況。這些牛通體烏黑,就連舌頭都是黑色的,他們就是剛剛引進(jìn)黃河口鎮(zhèn)不久的渤海黑牛。
在日本和港澳地區(qū),有一種被稱(chēng)為“黑金剛”的牛很受歡迎,這種牛就是產(chǎn)在山東的“渤海黑?！薄Ｋ麄冎饕植荚跒I州市的無(wú)棣、沾化,及周邊縣區(qū)。東營(yíng)的墾利、廣饒等縣也有渤海黑牛。
渤海黑牛是我國(guó)罕見(jiàn)的黑毛黃牛品種,全國(guó)良種牛育種委員會(huì)1986年把渤海黑牛列為全國(guó)八大名牛之一,是我們國(guó)內(nèi)唯一的一個(gè)黑毛黃牛品種,是全世界三大黑毛黃牛品種之一。
“這些黑牛都是從農(nóng)民手里收上來(lái)的。”東營(yíng)昌泰牧業(yè)有限公司經(jīng)理王振平告訴記者,最初渤海黑牛主要是在農(nóng)戶(hù)家中用來(lái)干活的耕牛,由農(nóng)民自己喂養(yǎng)。后來(lái),隨 著農(nóng)業(yè)機(jī)械的普及,耕牛的作用越來(lái)越少,農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性也降低了。散落在鄉(xiāng)間的渤海黑牛數(shù)量越來(lái)越少。據(jù)媒體報(bào)道,1987年,濱州市渤海黑牛存欄量為 5.6萬(wàn)頭；2007年初,濱州市僅存欄渤海黑牛5000頭左右。民間的種牛更是少之又少。
為了更好地保護(hù)渤海黑牛的品種和基因,2004年, 王振平先后多次組織人到無(wú)棣、沾化等地搜尋、購(gòu)買(mǎi)散落民間的渤海黑牛。并在墾利縣董集的劉家村進(jìn)行飼養(yǎng)。經(jīng)過(guò)幾年的培育,現(xiàn)在渤海黑牛的存欄量達(dá)到200 多頭,其中種牛和可生產(chǎn)的母牛104頭。這些運(yùn)來(lái)在農(nóng)田里干活的耕牛一下子成了牛寶貝。
前幾天,王振平將一部分渤海黑牛搬進(jìn)了黃河口鎮(zhèn)的昌泰牧 業(yè)飼養(yǎng)場(chǎng)區(qū)。在統(tǒng)一設(shè)計(jì)建造的牛棚里,記者看到這些渤海黑牛的牛毛、牛蹄、牛角都是深色的,甚至牛的舌頭都是黑色,因黑色具有抗氧化、防衰老和抗癌的作 用,極具開(kāi)發(fā)“綠色食品”、“黑色食品”的價(jià)值。另外,渤海黑牛的生長(zhǎng)速度慢,肉質(zhì),色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。王振平介紹,渤海黑牛身上個(gè)別部位的 牛肉能賣(mài)到1000元錢(qián)一公斤,最便宜的也要80元以上。
王振平說(shuō):“現(xiàn)在這些渤海黑牛都是寶貝,金貴得不得了。種牛和母牛給多少錢(qián)都不會(huì)賣(mài)。只有不是種牛的公?；蛘咭呀?jīng)老得馬上要死的種牛和母牛才會(huì)被殺掉”。渤海黑牛的生長(zhǎng)周期比普通肉牛要慢三倍以上,所以繁殖速度也慢,存欄的牛都成了寶貝。
據(jù)王振平介紹,他們現(xiàn)在一方面將山東原產(chǎn)的渤海黑牛進(jìn)行保種繁育,爭(zhēng)取不讓這一物種滅絕,另一方面也在探索渤海黑牛的雜交繁育技術(shù)。
