菜籽低聚肽生產(chǎn)廠家講述菜籽肽的生物活性與構(gòu)象研究
菜籽低聚肽生產(chǎn)廠家講述菜籽肽的生物活性與構(gòu)象研究
人類攝食的蛋白質(zhì)經(jīng)消化道酶作用后,主要是以低聚肽形式被吸收,某些低聚肽不僅能提供人體生長、發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì),還具有防病治病、調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的功效。菜籽肽的氨基酸含量多且平衡良好,并含有多種生物活性。菜籽肽已成為目前植物源活性肽研究領(lǐng)域的新熱點(diǎn)。 本研究通過柱層析系統(tǒng)、液質(zhì)聯(lián)用、傅立葉-拉曼光譜、紅外光譜、分子模擬等近代最新技術(shù),系統(tǒng)地研究了菜籽肽的理化性質(zhì)、分離純化、生物活性及空間構(gòu)象,結(jié)果如下: 采用Alcalase和Flavourzyme分步水解得到菜籽肽并對其理化性質(zhì)進(jìn)行研究,通過葡聚糖凝膠層析獲得了RSP-1、RSP-2、RSP-3和RSP-4共4個組分。對菜籽肽各級分的清除自由基作用和抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)作用表明,RSP-4的清除ABTS自由基作用(TEAC值=0.24)和抑制ACE作用(IC50=0.19 mg/mL)最強(qiáng),而其清除DPPH作用(IC50=0.18 mg/mL)則僅低于RSP-1(IC50=0.125 mg/mL)和RSP-2(IC50=0.125 mg/mL)。 采用液質(zhì)聯(lián)用、傅立葉-拉曼光譜、紅外光譜、分子模擬等技術(shù)對RSP-4構(gòu)象進(jìn)行了深入研究與分析。通過液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)確定RSP-4的分子量為977Da,結(jié)合數(shù)據(jù)庫檢索可推測其氨基酸序列為PFDSYFVC。拉曼光譜和紅外光譜解析不但驗證了質(zhì)譜所得的氨基酸組成信息,拉曼光譜更進(jìn)一步表明其二級空間結(jié)構(gòu)為β-轉(zhuǎn)角。通過分子模擬技術(shù)對RSP-4三維空間結(jié)構(gòu)進(jìn)行預(yù)測。按照RSP-4序列進(jìn)行多肽合成,并對其生物活性進(jìn)行進(jìn)一步研究。 該研究對菜籽肽的生物活性和構(gòu)象進(jìn)行了系統(tǒng)深入的研究,其結(jié)果為天然活性肽在生物醫(yī)藥中的應(yīng)用提供了科學(xué)依據(jù)和理論基礎(chǔ),同時為植物源活性肽的開發(fā)與應(yīng)用提供了新的思路、借鑒。
人類攝食的蛋白質(zhì)經(jīng)消化道酶作用后,主要是以低聚肽形式被吸收,某些低聚肽不僅能提供人體生長、發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì),還具有防病治病、調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的功效。菜籽肽的氨基酸含量多且平衡良好,并含有多種生物活性。菜籽肽已成為目前植物源活性肽研究領(lǐng)域的新熱點(diǎn)。 本研究通過柱層析系統(tǒng)、液質(zhì)聯(lián)用、傅立葉-拉曼光譜、紅外光譜、分子模擬等近代最新技術(shù),系統(tǒng)地研究了菜籽肽的理化性質(zhì)、分離純化、生物活性及空間構(gòu)象,結(jié)果如下: 采用Alcalase和Flavourzyme分步水解得到菜籽肽并對其理化性質(zhì)進(jìn)行研究,通過葡聚糖凝膠層析獲得了RSP-1、RSP-2、RSP-3和RSP-4共4個組分。對菜籽肽各級分的清除自由基作用和抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)作用表明,RSP-4的清除ABTS自由基作用(TEAC值=0.24)和抑制ACE作用(IC50=0.19 mg/mL)最強(qiáng),而其清除DPPH作用(IC50=0.18 mg/mL)則僅低于RSP-1(IC50=0.125 mg/mL)和RSP-2(IC50=0.125 mg/mL)。 采用液質(zhì)聯(lián)用、傅立葉-拉曼光譜、紅外光譜、分子模擬等技術(shù)對RSP-4構(gòu)象進(jìn)行了深入研究與分析。通過液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)確定RSP-4的分子量為977Da,結(jié)合數(shù)據(jù)庫檢索可推測其氨基酸序列為PFDSYFVC。拉曼光譜和紅外光譜解析不但驗證了質(zhì)譜所得的氨基酸組成信息,拉曼光譜更進(jìn)一步表明其二級空間結(jié)構(gòu)為β-轉(zhuǎn)角。通過分子模擬技術(shù)對RSP-4三維空間結(jié)構(gòu)進(jìn)行預(yù)測。按照RSP-4序列進(jìn)行多肽合成,并對其生物活性進(jìn)行進(jìn)一步研究。 該研究對菜籽肽的生物活性和構(gòu)象進(jìn)行了系統(tǒng)深入的研究,其結(jié)果為天然活性肽在生物醫(yī)藥中的應(yīng)用提供了科學(xué)依據(jù)和理論基礎(chǔ),同時為植物源活性肽的開發(fā)與應(yīng)用提供了新的思路、借鑒。
