菜籽低聚肽生產廠家講述菜籽肽的生物活性與構象研究
菜籽低聚肽生產廠家講述菜籽肽的生物活性與構象研究
人類攝食的蛋白質經消化道酶作用后,主要是以低聚肽形式被吸收,某些低聚肽不僅能提供人體生長、發育所需的營養物質,還具有防病治病、調節人體生理機能的功效。菜籽肽的氨基酸含量多且平衡良好,并含有多種生物活性。菜籽肽已成為目前植物源活性肽研究領域的新熱點。 本研究通過柱層析系統、液質聯用、傅立葉-拉曼光譜、紅外光譜、分子模擬等近代最新技術,系統地研究了菜籽肽的理化性質、分離純化、生物活性及空間構象,結果如下: 采用Alcalase和Flavourzyme分步水解得到菜籽肽并對其理化性質進行研究,通過葡聚糖凝膠層析獲得了RSP-1、RSP-2、RSP-3和RSP-4共4個組分。對菜籽肽各級分的清除自由基作用和抑制血管緊張素轉化酶(ACE)作用表明,RSP-4的清除ABTS自由基作用(TEAC值=0.24)和抑制ACE作用(IC50=0.19 mg/mL)最強,而其清除DPPH作用(IC50=0.18 mg/mL)則僅低于RSP-1(IC50=0.125 mg/mL)和RSP-2(IC50=0.125 mg/mL)。 采用液質聯用、傅立葉-拉曼光譜、紅外光譜、分子模擬等技術對RSP-4構象進行了深入研究與分析。通過液質聯用技術確定RSP-4的分子量為977Da,結合數據庫檢索可推測其氨基酸序列為PFDSYFVC。拉曼光譜和紅外光譜解析不但驗證了質譜所得的氨基酸組成信息,拉曼光譜更進一步表明其二級空間結構為β-轉角。通過分子模擬技術對RSP-4三維空間結構進行預測。按照RSP-4序列進行多肽合成,并對其生物活性進行進一步研究。 該研究對菜籽肽的生物活性和構象進行了系統深入的研究,其結果為天然活性肽在生物醫藥中的應用提供了科學依據和理論基礎,同時為植物源活性肽的開發與應用提供了新的思路、借鑒。
人類攝食的蛋白質經消化道酶作用后,主要是以低聚肽形式被吸收,某些低聚肽不僅能提供人體生長、發育所需的營養物質,還具有防病治病、調節人體生理機能的功效。菜籽肽的氨基酸含量多且平衡良好,并含有多種生物活性。菜籽肽已成為目前植物源活性肽研究領域的新熱點。 本研究通過柱層析系統、液質聯用、傅立葉-拉曼光譜、紅外光譜、分子模擬等近代最新技術,系統地研究了菜籽肽的理化性質、分離純化、生物活性及空間構象,結果如下: 采用Alcalase和Flavourzyme分步水解得到菜籽肽并對其理化性質進行研究,通過葡聚糖凝膠層析獲得了RSP-1、RSP-2、RSP-3和RSP-4共4個組分。對菜籽肽各級分的清除自由基作用和抑制血管緊張素轉化酶(ACE)作用表明,RSP-4的清除ABTS自由基作用(TEAC值=0.24)和抑制ACE作用(IC50=0.19 mg/mL)最強,而其清除DPPH作用(IC50=0.18 mg/mL)則僅低于RSP-1(IC50=0.125 mg/mL)和RSP-2(IC50=0.125 mg/mL)。 采用液質聯用、傅立葉-拉曼光譜、紅外光譜、分子模擬等技術對RSP-4構象進行了深入研究與分析。通過液質聯用技術確定RSP-4的分子量為977Da,結合數據庫檢索可推測其氨基酸序列為PFDSYFVC。拉曼光譜和紅外光譜解析不但驗證了質譜所得的氨基酸組成信息,拉曼光譜更進一步表明其二級空間結構為β-轉角。通過分子模擬技術對RSP-4三維空間結構進行預測。按照RSP-4序列進行多肽合成,并對其生物活性進行進一步研究。 該研究對菜籽肽的生物活性和構象進行了系統深入的研究,其結果為天然活性肽在生物醫藥中的應用提供了科學依據和理論基礎,同時為植物源活性肽的開發與應用提供了新的思路、借鑒。
