烘干機干燥原理和購買使用注意事項
利用機械干燥農產品具有許多優點，如干燥時間短，干燥能力強，干燥成本低，抗自然災害等。特別是近年來實現了干燥設備的電氣控制，操作使用簡便，保證農產品干燥后的品質。因此，我國農產品的干燥趨勢，正由機械干燥逐步替代傳統的自然方式，現在已經擁有了一批相當規模的生產企業，如中國農業機械化研究院、福州三發干燥設備有限公司、上海三久機械有限公司、金子農機(無錫)有限公司等企業。
1.干燥原理及分類
(1)干燥原理干燥就是指通過物理手段把農產品含有的水分降到一定的程度，使之有利于貯藏，并保證品質。目前常用干燥技術主要有熱力對流干燥、遠紅外輻射干燥、高頻干燥、微波干燥、太陽能干燥等技術。
熱力對流干燥是以熱空氣或熱煙氣為介質對農產加熱和除濕，以進行干燥;
導熱式干燥是靠導熱進行熱交換來干燥農產品;
遠紅外輻射干燥是由紅外發射器發出的遠紅外不可見光波對農產品進行照射，使農產品的水分子產生劇烈的振動而升溫，從而達到干燥的目的;
高頻干燥及微波干燥工作原理相同，都是利用高頻電場或微波電場所產生的電磁波對農產品進行照射，高頻電磁波或微波電磁波使物料中的水分子產生快速極性變換，從而產生熱效應，使水分發散以達到干燥的目的。
(2)干燥機的分類根據不同的干燥原理，常用的干燥機械設備有常溫通風干燥倉、熱力對流干燥機、遠紅外輻射干燥機和太陽能集熱干燥倉等、其中以熱力對流干燥機應用最廣泛。
熱力對流干燥機可按下述方法分類：①按氣流溫度的高低可分為低溫慢速干燥機和高溫快速干燥機;②按干燥室內農產品的狀態可分為固定床、移動床、流化床、噴動床等類型;③按干燥室的結構可分為平床式、圓筒式、柱式、塔式、轉筒式等類型;④按作業方式可分為連續式、間歇式和循環式;⑤按谷物運動方向分橫流式干燥機、順流式干燥機、逆流式干燥機、混流式干燥機等。
(3)熱風爐
熱力對流干燥機都以空氣為介質，即把加熱空氣傳給物料，物料受熱蒸發出水分，再由空氣帶走，以達到干燥的目的，所以熱力對流干燥機必備供熱裝置，稱為熱風爐。熱風爐按供熱方式分為直接供給爐氣的熱風爐和間接供給熱風的熱風爐，按燃料分，主要有手燒爐、煤氣爐、秸桿氣化爐、燃油熱交換爐等。手燒爐以無煙煤、木柴等為燃料，采用直接加熱方式;煤氣爐是以煤為燃料，產生煤氣進行燃燒，煙道氣與冷空氣混合后進人干燥機，對物料基本沒污染;桔桿氣化爐是以秸桿為原料，進行氣化后燃燒產生的熱空氣進人干燥機，對物料基本沒污染，燃油熱交換爐是以柴油或煤油為燃料進行燃燒，產生的熱風直接或通過換熱裝置產生的熱風進人干燥機，有直接式和間接式兩種，由于使用柴油或煤油，運行成本較高。
2.選購原則
干燥機的種類和干燥方式是多種多樣的，被干燥的物料也千差萬別的，因此選擇適合于干燥物料和干燥目的的干燥機械是非常重要的。
