淺談我國綠色食品的發(fā)展歷程
從1990年5月15日，中國正式宣布開始發(fā)展綠色食品以來，中國綠色食品 事業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了十年發(fā)展歷程。這個歷程又可分為三個階段：提出綠色食品的科學(xué)概 念→建立綠色食品生產(chǎn)體系和管理體系→系統(tǒng)組織綠色食品工程建設(shè)實施→穩(wěn)步向社 會化、產(chǎn)業(yè)化、市場化、國際化方向推進。
第一階段：從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動的基礎(chǔ)建設(shè)階段（1990～1993年）1990 年，綠色食品工程在農(nóng)墾系統(tǒng)正式實施。在綠色食品工程實施后的三年中，完成了一 系列基礎(chǔ)建設(shè)工作，主要包括：在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色食品專門機構(gòu)，并在全國省級農(nóng)墾 管理部門成立了相應(yīng)的機構(gòu)；以農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)為依托，建立起綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)；制訂了一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；制訂并頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》 等有關(guān)管理規(guī)定；對綠色食品標(biāo)志進行商標(biāo)注冊；加入了“有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟” 組織。與此同時，綠色食品開發(fā)也在一些農(nóng)場快速起步，并不斷取得進展。1990 年綠色食品工程實施的當(dāng)年，全國就有127個產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用權(quán)。 1993年全國綠色食品發(fā)展出現(xiàn)第一個高峰，當(dāng)年新增產(chǎn)品數(shù)量達到217個。
第二階段：向全社會推進的加速發(fā)展階段（1994～1996年）這一階段綠色食品發(fā)展呈現(xiàn)出五個特點：（1）產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)兩年高增長。1995年新增產(chǎn)品 達到263個，超過1993年最高水平1．07倍；1996年繼續(xù)保持快速增長 勢頭，新增產(chǎn)品289個，增長9．9%。（2）農(nóng)業(yè)種植規(guī)模迅速擴大。1995 年綠色食品農(nóng)業(yè)種植面積達到1700萬畝，比1994年擴大3．6倍，1996 年擴大到3200萬畝，增長88．2%。（3）產(chǎn)量增長超過產(chǎn)品個數(shù)增長。19 95年主要產(chǎn)品產(chǎn)量達到210萬噸，比上年增加203．8%，超過產(chǎn)品個數(shù)增長 率4．9個百分點；1996年達到360萬噸，增長71．4%，超過產(chǎn)品個數(shù)增 長率61．5個百分點，表明綠色食品企業(yè)規(guī)模在不斷擴大。（4）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向居 民日常消費結(jié)構(gòu)。與1995年相比，1996年糧油類產(chǎn)品比重上升53．3%， 水產(chǎn)類產(chǎn)品上升35．3%，飲料類產(chǎn)品上升20．8%，畜禽蛋奶類產(chǎn)品上升12． 4%。（5）縣域開發(fā)逐步展開。全國許多縣（市）依托本地資源，在全縣范圍內(nèi)組 織綠色食品開發(fā)和建立綠色食品生產(chǎn)基地，使綠色食品開發(fā)成為縣域經(jīng)濟發(fā)展富有特 色和活力的增長點。
第三階段：向社會化、市場化、國際化全面推進階段（1997年以來）綠色食品社會化進程加快主要表現(xiàn)在：中國許多地方的政府和部門進一步重視綠色食品的發(fā) 展；廣大消費者對綠色食品認知程度越來越高；新聞媒體主動宣傳、報道綠色食品； 理論界和學(xué)術(shù)界也日益重視對綠色食品的探討。
